根据中国居民膳食指南上的分类，怀孕的女性属于特殊人群，此时在营养上要特别注意，是和普通人的营养是有很大区别的。营养从食物中来，所以，孕期的准妈妈一定要在饮食上多注意，才会满足自身和胎儿对营养的需求。

天气渐渐热了起来，在这里给大家推荐一道适合孕妇吃的凉拌菜。这道菜主要有菠菜和猪里脊组成。之所以这样搭配，在于孕期的女性要注意补铁和补叶酸。而菠菜含有丰富的叶酸和其它营养，猪里脊含有丰富的铁元素，利于人体吸收，两者搭配在一起，是一个完美的组合，并且做出来的口感也非常不错，这道菜的做法如下。

蒜香菠菜拌肉丝

食材：菠菜、猪里脊、大蒜

调料：盐、鸡精、生抽、陈醋、料酒、玉米淀粉

做法步骤：

1.买回来的菠菜把根部切掉，捡去老叶、黄叶，清洗干净，切成寸段，放入盆里

2.猪里脊切成肉丝，加入料酒，搅拌一下，接着加入适量的水，搅拌到肉丝把水全部吸收，加入适量玉米淀粉上浆（加水和加玉米淀粉都是为了让肉丝吃起来口感更嫩）

3.大蒜切去根部，去掉皮，将其剁成末

4.锅里加水，水开后将菠菜放入将其焯水，菠菜成熟后将其捞出来，用水冲凉，将其控干水分（焯水有两个目的，1是使其成熟，2是去除草酸）

5.将肉丝也焯水，焯水的肉丝用水冲一下，控干水分放盆里备用

6.将菠菜、肉丝放入盆里，加入盐、鸡精、蒜末、生抽、陈醋，拌均匀即可

7.咸鲜微酸带有蒜香味的菠菜肉丝就做好了，盛入盆里上桌食用就可以了

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