今天是冬至，很多地方都有冬至吃饺子的习俗，大家都喜欢吃什么馅的饺子呢？今天小编给大家介绍一道莲藕木耳猪肉馅的饺子，这款饺子比韭菜馅香，比萝卜馅营养，做法超简单。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血、增强人体免疫力作用。同时它还有清热凉血、通便止泻、健脾开胃的功效。饺子好不好吃关键在于调馅，今天用莲藕和木耳做馅包饺子，比传统的韭菜馅萝卜馅更鲜嫩更好吃，接下来看看这款饺子的具体做法吧~

【莲藕木耳猪肉馅饺子】

【准备食材】：猪瘦肉1斤，莲藕1节，木耳少量，鸡蛋1个，葱若干，食用油，盐，生粉，生抽，蚝油。

【做法】：1.把猪肉剁碎，加入盐、生粉、生抽、蚝油、食用油，打入一个鸡蛋，沿一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。

2.把莲藕洗干净刨去皮，沿竖线方向切成细丝，觉得麻烦的也可直接用刨丝器。

3.再把莲藕丝切成碎丁，切越细越好，颗粒太大了会很硬影响口感。

4.把木耳、葱花都切碎，跟莲藕一起放入肉馅中搅拌均匀。

5.接下来开始包饺子了，左手托住饺子皮，装入适量的饺子馅。小编用的是现卖的饺子皮，小伙伴们有时间可以自己擀皮哈。

6.把饺子皮折起来，两手拇指食指一起握住压紧边缘，饺子就做好了。用这个方法做的饺子不仅简单快捷，煮起来也不会露馅哦。

7.包好饺子后，用煮或蒸的方式都可以，小编平时更喜欢用蒸的方法，先在蒸锅层刷上一层油防止粘锅，把饺子摆入蒸锅中，水烧开后蒸15~20分钟即可。

这是蒸熟的饺子，吃不完可用袋子装好放入冰箱中冷冻起来，想吃的时候再取出来蒸，非常方便。

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