六月的江南，是杨梅味儿的~

特别是端午节，粽子吃腻了配口酸甜的杨梅，绝了~

自古以来，酸甜可口、汁水丰盈的杨梅，牢牢霸占着江南地区盛夏水果的头把交椅。

娇嫩的杨梅在成熟后，很难存放。在常温下2天就会变质。所以在保鲜技术不发达的年代，杨梅是只有少数人才能享用的美味。

这让很多文人骚客为了一尝杨梅的滋味，不惜长途跋涉。

时至今日，为了追逐每年6月上旬那10来天的最佳赏味期，仍有很多人专程前往。

近几年，杨梅甚至成为了一种“社交货币”。 6月份是否有人送杨梅，已经成为了判断一个人在江浙沪混得好不好的标准。

虽然是句玩笑话，但也足以看出江南人民对于杨梅的厚爱，毕竟在江南闷热的黄梅天，没有什么比酸爽的杨梅，更能提振精神的了。

可能是人红是非多，杨梅走上C位的同时，也留下了很多争议或谣言，

1颗杨梅6只虫，吃了小心长寄生虫。

洗完杨梅水都变红了，肯定有色素。

杨梅的虫子洗不掉，一口一只虫。

......

可这些都是真的吗？今天辟谣君就带着大伙一探究竟。

杨梅真的有虫吗？

很遗憾，杨梅里真的有虫，而且不少。

据一些网络测评显示，绝大多数的杨梅都有虫，少的一两只，多的能达到近10只。

杨梅里的虫，还得从杨梅的结构说起。与桃、李、杏等带有果皮的常见水果不同，杨梅的可食用部分是柔软多汁的柱状外果皮衍生组织。

换句话说，我们一直吃的其实是杨梅的果皮。

这种独特的构造，不仅方便人类食用，也同样方便果蝇等昆虫。

根据《自然-代谢》刊载的研究显示，糖是果蝇生活的必需品，如果减少糖摄入，果蝇将无法产卵。所以为了摄取糖，果蝇会追逐各种含糖的物质，以及酵母菌。

也正因此，外表裸露、富含糖分的杨梅，则是果蝇最佳的产卵场所。果蝇会于每年杨梅将要成熟的季节，闯入杨梅的深处，并在此产卵。

这些卵会在杨梅里的糖类和酵母菌等物质的滋养下，逐渐成为白色的幼虫，也就是我们通常说的蛆。

可杨梅那么好吃，就不能除虫吗？

真的不能。

果蝇入侵的时节，大多已经接近杨梅成熟的季节，如果这会用杀虫剂驱虫，会因为残留的杀虫剂埋下很大的食品安全隐患。

所以用杀虫剂驱除杨梅上的果蝇，这个方法行不通。

为了减少果蝇对杨梅的侵害，农技人员会采用一些非化学手段除虫，比如：套袋、除草、清理腐烂的果子叶子等。

但无论怎么努力，多数果蝇依旧在杨梅里安营扎寨，随着采摘运输，从大田里走进我们的果盘里。

有虫还怎么吃？会长寄生虫吗？

果蝇幼虫很干净、不携带传染性，更不存在寄生性。

前边提到，果蝇的主要食物是腐烂的水果、植物以及酵母菌等真菌。相比于蚊子、苍蝇等害虫来说，还是相对干净很多的。

而从出生就长在杨梅里的果蝇幼虫，则更为干净。从孵化起，这些果蝇幼虫靠着杨梅里的糖分和酵母菌活着，有些甚至是生活在极为干净的无氧环境中。

所以从这个角度，果蝇幼虫基本没有接触致病菌的可能。

那果蝇幼虫会不会寄生在身体里？

这也不大可能。果蝇可存活的温度为8-33℃，其中最适宜的温度是25℃，高于33℃时果蝇会陆续死亡。所以在平均体温高于36℃的人体中，果蝇是不能生存的。

而且当果蝇随着消化道进入胃部后，是无法在胃酸中生活的，它最终的结局只能是作为蛋白质被消化吸收。

大可不必担心果蝇幼虫寄生在我们身体中，和我们争抢营养的问题。

所以无论是从传染性还是寄生性角度，吃杨梅时误食果蝇，不会对我们身体造成什么负面影响。

要是真不幸遇到了白白嫩嫩的果蝇幼虫，就当加餐一份蛋白质，大口吃别细想就行了~

洗完杨梅水都红了，怕是有色素？

是的，确实有色素。

但杨梅中的色素，是植物中的水溶性天然色素——花青素。

花青素通常被储存在植物细胞液泡中，当细胞破损时，这些带有颜色的天然色素会溶解进水中，给水染色。

事实上，花青素广泛存在于植物中，生活中常见的蓝莓、草莓、樱桃、桑葚、紫薯、葡萄、血橙、茄子等都含有一定程度的花青素。

而且随着研究深入，研究人员发现花青素是一种有效的抗氧化剂，可以清除多余的自由基。

近些年，花青素已经被作为营养强化剂，广泛添加于食品中。

杨梅怎么洗才好？

用盐水泡一下。

虽然说杨梅里的幼虫，不会对人体造成损害。但是万一吃到了还是会引发感官不适。所以最好的方式还是吃之前清洗一下。

娇嫩的杨梅显然不适合用手搓，更不适合使用洗涤剂。所以最好的清洗方式为：用盐水浸泡。

盐分不仅可以把果蝇幼虫从杨梅中逼出来，还可以让杨梅吃起来口感更好，更适口。

以上就是今天的内容，希望可以打消你对杨梅的顾虑。

这两天正是杨梅的季节，快去买来试试吧~

参考文献：

1.Carvalho-Santos, Zita et al. “Cellular metabolic reprogramming controls sugar appetite in Drosophila.” Nature metabolism vol. 2,9 (2020): 958-973. doi:10.1038/s42255-020-0266-x

2.《家里莫名出现的小飞虫，到底是什么，危害大吗？》.潮汕市卫生健康局

3.《杨梅里有虫子吗？关于杨梅的 5 个真相》.丁香医生

以上就是关于多吃杨梅有什么坏处,怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。