九月以后，很多孩子都要上学了，每个月只能回来几次，孩子的营养绝对不能少，很多家长喜欢给孩子喝骨头汤，其实营养都不如一些绿色蔬菜，秋季有一种蔬菜，营养高于牛奶，它就是木耳菜，木耳菜既可以素炒，搭配菌菇和鸡蛋煮汤，汤汁特别鲜，孩子多喝长个子。

周末，总是非常闲暇，早上很早就去了一趟超市，木耳菜我家很久都没有吃过，购买一把木耳菜和蟹味菇，家里还有很多鸡蛋，准备做一款低脂有营养的补钙汤——木耳菜菌菇鸡蛋汤，这汤的做法并不难，但是一定要学会以下步骤，我们快一点看一看吧。秋天这菜正鲜嫩，和它是绝配，营养比牛奶还高，孩子要多吃。

【木耳菜菌菇鸡蛋汤的烹饪食谱】

食材选购：选购一把新鲜木耳菜（木耳菜是一种叶片为绿色的蔬菜，叶片卵形或近圆形，顶端渐尖，叶片有一些纹路，选购木耳菜要叶片很鲜嫩），选购2个鸡蛋，挑选一包蟹味菇，大葱半截，适量食盐，若干清水，一小勺料酒，猪油和食用油若干，鸡精和味极鲜若干，白胡椒粉半勺，其他。

烹饪小技巧：需要选购好木耳菜和菌菇，几个鸡蛋，木耳菜需要焯烫一小会儿，掌握煮这款菌菇汤的技巧，难度适中。

步骤1：准备好几种新鲜食材，将木耳菜摘掉老茎，木耳菜的多余叶片掐掉，用清水都洗干净，切成段备用。

步骤2：蟹味菇要切除掉根部，蟹味菇掰开全部洗干净，将半截大葱切成细丝，小葱切成若干段。

步骤3：准备好一个空碗，将土鸡蛋磕在碗中，将其快速搅拌均匀，蛋液里调入食盐，撒上若干胡椒粉，最后滴上料酒和香油，快速搅动几下，让鸡蛋液搅散备用。

步骤4：炒锅涂上一些食用油，一些蛋液中火煎熟，鸡蛋一定翻面煎熟，炒好切成小块备用。

步骤5：继续将锅底加食用油和猪油，加上一些葱段炒香，放入一些蟹味菇炒出水来。

步骤6：锅中加上几大碗清水，等待水开后淋入鸡蛋液，记得中小火煮，等待汤汁再次沸腾，加上一些木耳菜，烫15秒左右即可。

步骤7：适量的添加食盐用于调味，加上少许味极鲜酱油（切记不要放太多了），加上鸡精半勺，调入半勺胡椒粉，快速搅动几下。

步骤8：小火继续煮一会儿，这道营养丰富，好喝又好看的木耳菜菌菇鸡蛋汤做好了。

木耳菜菌菇鸡蛋汤是一款秋日补钙汤，木耳菜是钙含量超高的绿色蔬菜，菌菇有着独特的鲜味，搭配鸡蛋煮一煮，鲜香美味，营养滋补。由于木耳菜的钙含量不低，铁元素也很丰富，鸡蛋有一些蛋白质，汤汁营养更容易消化，家里有孩子可以试一试这汤。

你们有没有学会这款木耳菜菌菇鸡蛋汤的做法？（所有图片来自网络）

以上就是关于真正,补钙,的,不是,“,牛奶,”,而,是它,营养,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。