并没有，福建美食吃得完吗？
漳州的五香卷|泉州的姜母鸭|莆田的炝肉咸饭
永泰的葱饼|福鼎的肉片|三明的泡爪
永安的水煮鸭胗|闽清的白切鸭|沙县的扁肉拌面
......
说起咱福建的美食
只知道佛跳墙荔枝肉的人
请你们去面壁思过好吗！
盘点了福州大街小巷的福建地方美食
看看有你家乡的吗~
01 八方云集的福州小吃！！
“福州菜不就是荔枝肉南煎肝爆炒双脆吗...”这大概是外地人对福州最大的误解之一了！！我们福州菜岂是三言两语能概括得完的！光是这八方云集的小吃就数不尽啦~
连江 锅边&鱼滑
连江的鱼丸和鱼滑可谓声名远扬，鱼滑店只要前面加上连江二字，我就会莫名觉得正宗。鱼滑可以直接吃到鱼肉的鲜味，肉质细腻，咬一口鱼肉就在嘴里散开，让人忍不住想要一口接着一口吃。
连江青鳗福财鱼丸店
地址：台江区洋中街道安南路18号八一七旧城改造二期工程(D/F/G)F1号楼1层04店面
人均：15元
营业时间：06:00-20:00
一大碗的米浆舀起，媲美芝士的拉丝，下锅顺着锅沿转圈圈，再下菜刀那么一铲，合着小虾米葱花紫菜的烟火气，慢慢勾起了食欲。一碗冒着热气的连江锅边，福州的大街小巷都有它的身影。
尚干 元宵&拌面
这家尚干元宵的惊艳感提不上，但我觉得也丝毫不比这些出名的差。外面的糯米皮软糯但又足够弹滑，肉馅油润，噫是颗好元宵！
尚干最出名的拌面扁肉这里自然也是有的，除了捞化，这两样对上班族和附近居民来说是第二受欢迎的了。
尚干元宵
地址：仓山区朝阳路215号（朝阳路和工农路交界处，回力鞋店对面）
营业时间：08:00-21:30
人均：10~20元
永泰 熏鸭&葱饼
熏鸭也算永泰的一大特色啦！店里的所有鸭子都是土鸭，肉质口感更紧实。
熏鸭和辣椒、大葱一起爆炒，当阿姨将熏鸭端上来的时候，立马就被惊喜到了！也太香吧！
老哥家常菜
地址：东街街道八一七北路安泰中心B区底层15B店面
营业时间：11:00-20:30
人均：30-40元
当然提到永泰怎么能不提葱饼呢~咬开酥脆的饼皮，里面热腾腾的香葱和肥肉席卷你的味蕾，真是要感动得落泪！
闽清 白切鸭&粉干
闽清的粉干是很多人推荐的，全部都是纯手工制作。一个汤碗装上来，感觉两、三个人才能吃的完吧！
白切鸭是店里的招牌菜之一，简单烹饪的鸭子，鸭肉你可以选择直接吃或者蘸酱料吃。鸭肉味道清淡，加了酱料之后味道更香一点。
闽清光头白切鸭粉干
地址：台江区后洲街道下杭水巷49号
营业时间：10：30-21：00
人均：21元
02 这些沙茶味的城市里
藏着很多惊喜小吃！
提起厦漳泉，我的第一反应都是当地超超超正的沙茶酱，小到拌面，大到火锅，沙茶才是王道！但除了沙茶外，肉粽、土笋冻、五香卷、蛋卷...这些美食才不能错过呢！
厦门 烧肉粽
这家1980烧肉粽据说是厦门的网红，翻一翻大众某评，它更是厦门少数超5000好评的地道小吃店。尤其是招牌烧肉粽，里面满满的馅料呼之欲出，三层肉、香菇、虾仁、板栗、咸蛋黄的配置很豪华。
1980烧肉粽
仓山万达店：仓山区浦上大道272号仓山万达金街
电话：15375905751
营业时间：10:00-22:00
人均：23元
泉州 姜母鸭
一个个砂锅沿街排在店门口，一到饭点就散发着阵阵的香气，整条街都散发着姜母鸭的香气。只要有人路过，肯定会被馋的走进店里点上一只。
经过砂锅的炖煮，生姜的香味和麻油的香味已经“逼”进鸭肉里，油滋滋的鸭子伴随着砂锅的香气，是让人折服的味道。
半天堂姜母鸭
地址：鼓楼区井大路209号
营业时间：10:30-19:30
人均：42元
漳州 沙茶面&五香卷
在本外地人看来，和厦门泉州相比还是漳州的沙茶面更出名。福州的沙茶面大大小小也开了很多家，但都是属于偏甜的做法，而这家沙茶面则更像漳州吃到的口味。
因为没有放太多的花生酱，所以相比于其他家喝到的沙沙的口感，这家店的沙茶汤喝起来就较为清透。
说起漳州，五香就是很多人对漳州特色美食的第一印象了。他们家的五香都是自己手工做的，4元钱一条，说不上特别划算，但味道很好。
漳州小吃
地址：仓山区朝阳路234号
营业时间：9:00-21:00
人均：10-15元
03 还有这些五花八门的福建美食
莆田 卤面&咸饭&炝肉汤
莆田卤面里加了蛏干、海蛎、瘦肉、虾干，看到这些，熟悉的莆田味道就来了。迅速叉上一筷子，每一根面条都被稠密的汤汁包裹，趁热呲溜一口，满口的香气在口齿间萦绕！
香菇咸肉饭的米饭Q弹有韧劲，越吃越香，恨不得把每一粒米饭都舔干净。
炝肉汤的汤还是很不错的，可是炝肉粉的味道太重，没有想象中那么惊艳。不过有小惊喜，里面加了三大颗香菇丸子，老板真实在！
丽莺莆仙卤面店
地址：台江区交通路62号（医科大学南门口旁）
营业时间：10:30-21:00
人均：17元
客家 干蒸鸡
满大街的客家美食，我真的是百吃不腻！从牛肉到豆腐，什么样的食材都能做出独到的客家风味。
干蒸鸡是客家一道很纯粹的养生菜肴了，整鸡与家酿米酒蒸煮后加一点食盐调味即可，没有添加一滴水。
味名坊
地址：鼓楼区北大路物价局外九彩巷50号
营业时间：10:30-次日2:30
人均：70元
永安 活肉&水煮鸭胗
提起永安小吃，水煮鸭胗和活肉两件套简直要脱口而出，水煮鸭胗端上桌还散发着油光，热油香不停往外冒着，鸭胗经过高温热油的磨炼，颜色会偏暗。
活肉其实就是猪脸肉，吃起来完全没有腥味，连带着筋，口感又嫩又有嚼劲。活肉里黄椒微微的辣味给汤汁提了鲜，尤其是活肉浸满了汤汁，妙啊！
永安小吃
地址：鼓楼区八一七北路268号冠亚广场1号楼1层06
营业时间：10:00-21:00
人均：59元
光泽 田螺煲
田螺煲是很棒的下酒菜，用桂叶辣椒姜片去腥增香，鲜艳的色泽刺激我的唾沫，用牙签轻轻一戳就出来的螺肉有拇指般的大小，鲜脆柔韧的田螺肉充分吸足了汤汁，口感鲜甜，一吃就停不下口来。
有人说光泽菜的特点就是看起来其貌不扬，却辣得你翻江倒海。绿油油的茄子少见吧！老板从光泽老家运至福州的新鲜茄子，和辣椒一起爆炒，香味扑鼻而来，超下饭。
龙马驿站
地址：晋安区华林路350号万嘉超市旁2楼（距地铁1号线斗门站A口步行350m）
营业时间：从白天到晚上
人均：45元
邵武 狗味鸭
狗味鸭是邵武地区的一道特色菜！因为它的烹饪方法比较特殊，所以才因此得名。我已经替大家先尝过了，在这个盆里，只有满满的鸭肉和蛋蛋
有点辛辣，有点微咸……是邵武人的口味没错了。当不断咀嚼鸭肉的时候，还有八角，茴香等的香料味在冲击你的味蕾。吃完再回味，那股子辛辣感又突然顶上了喉腔~够味够劲！
香香厨艺
地址：福州总院对面西湖梦山加油站往里100米
营业时间：10:00-20:00
人均：50-60元
福鼎 肉片
福鼎肉片已经实打实地火出了福建，外省的朋友可能会不知道扁肉，但是一定知道福鼎肉片！
福鼎肉片搭配一块鸡翅才是正确的打开方式！原来大学舍友是福鼎人，自从吃过一次她带来的，从此以后就无法自拔！如果有没吃过的朋友，一定要去试试！
好食来
地址：鼓楼区道山西路与西二环中路交叉路口东150米路北
营业时间：08：00-23：00
人均：15元
福安 姜丝牛肉&海鲜
牛肉炒姜丝是福安菜的一大特色，牛肉与姜丝相得益彰，就算是不吃姜的人也能接受这嫩姜丝的味道，完全不会辛辣。
福安菜里很多都有海鲜，比如黄焖水电鱼、豆腐焖鱿鱼，有了海鲜的鲜味儿加成，平平无奇的食材里都多了一分滋味。
友口福
地址：树兜巷84号，距离地铁1号线树兜D口步行440米
营业时间：10:30-14:30 17:00-24:00
人均：60-70元
生活在福州的人太幸福了，只要走出家门，就可以尝遍福建大大小小城市的地方美食。同时也要感谢把家乡美食带到福州的各位老板们，你们都福建美食的推广大使！！
话题互动
来说说你的家乡美食吧~
原创合集 / 福建地方美食
撰文 / 福州吃货团
视觉 / 福州吃货团 咪哥
以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。