今天小编就和大家聊聊夏天必不可少的柠檬。柠檬现在几乎是每个家庭必不可少的水果了，它既可以做成饮料，又可以煮饭菜，做甜点时调味道，又可以给水果保鲜，防米饭粘锅，去冰箱异味，防止水果氧化，还可以去除衣服污渍，真是个“宝贝”。

不过吃了这么多的柠檬，还是有很多人不知道怎么挑选柠檬，主要就是因为柠檬的颜色分为两种：黄色的和青色的。

虽说这两种都是柠檬，但可不只是颜色不同，很多人都不懂这两者之间的区别，所以往往是直接选择自己常吃的，或者是随便挑一个。

但其实不管什么东西，外表不一样的，内在肯定也有不同之处，甚至不管是价格、营养、味道以及其他用途都有区别，所以我们在买之前还是要先弄清楚，不然买错了就不划算了。

同样是柠檬，原来“黄的”和“绿的”区别这么大，以后别再买错了

首先颜色不同，黄柠檬和很多的水果都是一样的，刚开始的时候是绿色的，等成熟以后就变成了黄色的了，青柠檬却是到了熟了以后还是青色的。

其次味道不同，青的柠檬味道比较淡雅，吃起来的时候有点苦，黄的柠檬却是酸的，我建议大家不要直接吃，那种酸可是比喝进去一壶子醋要酸爽。

再次就是作用不一样，青的柠檬里面含的水分多，皮薄一些，更适合榨成果汁，喜欢酸的人们可以用来泡茶喝，黄的柠檬一般多用在西餐里，搭配海鲜盖住海腥味，也可以榨成柠檬汁或者泡水喝。

我们平时选黄柠檬的比较多，因为黄柠檬味道比较清香，而且也可以作为调味品来食用。

所以夏天除了泡水喝之外，直接用作调味品也是很好吃的，在西餐中还经常用它来去腥，如果自己买来吃的话，最好是选择黄柠檬了。

我以前买柠檬就经常会买错，后来问了果农之后才知道怎么样才能选到好柠檬？

一闻

在挑选柠檬的时候，首先需要去闻柠檬的香味，一般来说新鲜的柠檬有着独有的香气，且吃起来酸甜适中，但不新鲜的柠檬闻起来有股水果腐烂的味道，不仅汁水少，吃起来也有点苦涩，这是我们在挑选柠檬的时候最直观的一个方法。

二看

其实，柠檬的个头都是差不多大的，但是大家在挑选的时候一定不要挑选太过大的，个头太小的也不要挑选，这都是生长的不好的，一般要选择中等个头的柠檬，这种柠檬的成熟期是比较好的。

三掂

新鲜的柠檬捏表皮的时候不会凹陷进去，而且掂一掂柠檬，通常会选择重一点的，因为这也代表了它水分多，是比较新鲜的，大家可以在选择的时候掂一掂它的重量。

也有很多小伙伴或许说，没有时间挑选好麻烦呀，而且如果网上购买，该怎么办呢，给大家一个万用小技能，挑选产地为安岳的，安岳是我国著名的柠檬之都，柠檬种植达到50万亩。

这里的柠檬味道酸，而且汁水充足，切开之后浓郁的柠檬香扑鼻而来，炎热的夏季，来一杯酸甜可口的柠檬蜂蜜水，清热又解暑。

山泉水滋润 农家种植，自然生长，不打蜡无农药，出汁率达到百分之三十八，各项指标远超美国，意大利柠檬。

目前618期间也是活动满满，心动的小伙伴可以行动起来。

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。