中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。

在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系，后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名。

于是形成了中国的"八大菜系"，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

想做出好菜，广泛地学习非常重要。为了方便大家精进厨艺，曼姐特地搜罗了八大菜系的所有著名菜谱。

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以徽菜为例，里面就包含了八宝鳜鱼、八公山豆腐、白切鸡等80道安徽名菜。

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