随着前几天雨雪的降临，不知不觉寒冬真的来了，自然而然的暖气也随即供应上了，今年的供暖公司特别有良心，又到了各家都可以穿短袖的地步了，温暖极了。当然，享受的同时还有另一个让人头疼的问题，那就是睡了一觉起来后嗓子干的现象，心头有点燥，这不，嘴又开始口腔溃疡冒起火来了。

空气加湿器早已安排上了，却也解决不了晚上睡觉的问题。毕竟睡一晚上的时间，加湿器里的水也就都用光了，机器烧太久会让电器出问题，甚至导致火灾等。空气环境的补水也不是长久之计，毕竟一直喝水喝多了难受，还要总去卫生间，那么还是食疗吧，调节身体还是用食补最靠谱。

本次推荐的冬季食材是茭白，它也是一个对于补水清热毒等功效比较显著的食材，最最主要的还是它好吃，还烹饪简单，再配上胡萝卜，色香味俱全。茭白其实是个中药药材的名字，早期我也没听过，后来不经意间吃了一次，就深深的记住了它，它的功效大概都是偏解热毒，调节肠胃的，说白了就是败火疏通肠胃。

平常吃的就是它的根，长得像个萝卜，所以，这个菜也算是萝卜开会，吃起来跟萝卜也比较像，口感比较脆爽。而胡萝卜就不用过多赘述了，维生素大王，还略微有点甜口，这跟茭白一起烹饪出来，营养价值极高，吃几顿就能有效调节身体机能，让身体快速度过这段焦躁期。下面一起来看看这道胡萝卜丝炒茭白的做法吧。

【菜品】胡萝卜丝炒茭白

【配料】茭白2根、胡萝卜1段、玉米油20-25毫升、姜片1-2片、清水半碗 盐1-2勺、鸡精少许

【烹饪步骤】

1、首先，把买回来的茭白头部的壳削掉，然后切掉老根，如果是买的嫩的茭白的话，就可以不切掉根部，然后清洗干净备用。

2、将茭白切成丝，可以先切成片，再切丝。胡萝卜可以去皮，然后切成丝备用。另外，准备姜切成丝。

3、准备一口不粘锅，然后倒入玉米油，温度升高以后可以加入姜片爆香。将姜片翻炒均匀以后，就出来香味了，可以进行下一步了。

4、接下来，分别倒入茭白丝和胡萝卜丝，均匀地翻炒。大概炒2-3分钟，炒到比较软的时候就差不多了。

5、加入一点清水，再次翻炒。这个时候需要把大火转到中小火，可以盖上锅盖焖2分钟左右。

6、等茭白丝软了以后，就可以放盐和味精调味了。再翻炒一下就可以出锅了。味精可以起到提鲜的味道，味精本身对身体没有什么害处，可以少放一点。

【烹饪贴士】

1、茭白丝要切得细一点，这样比较容易熟。

2、可以少放一点鸡精，味道还是很鲜美的。

3、其实茭白丝和土豆丝的做法很相似，喜欢吃十三香的朋友，也可以再放一点。

【文案编辑】目海食+美食家小雪酱

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