导语：吃海虹时，海虹肉为何有黄白2颜色？老渔民告诉你答案，涨知识了！

人生不易，生活不易，且行且珍惜，一句话道出了生活的真谛，不要被生活光鲜靓丽的外表所蒙蔽，要看清其本质，本着初心，向阳而生。说到这生活不易，就连吃个海虹，都发现海虹肉有两种颜色，一种黄色，一种是白色，那么究竟是啥原因？应该吃白色的还是黄色的呢？如果对有选择恐惧症的人来说，那就更不容易了！

说到海虹，众所周知，它被称作“春天第一鲜”的海鲜，最主要的是在春天里，它不但鲜而且还特别的肥美，价钱也是最便宜的时候，所以不管是穷富，都能吃得起，我们这里小一点的才10元5斤，大一点的10元3斤，你们那里什么价位？

一锅鲜美的海虹蒸出来后，你会惊奇地发现，海虹各个乐开了嘴，里面包着黄色或白色的海虹肉，有人说黄色肉是野生的，白色肉是养殖的；也有人说黄色肉和白色肉的海虹品种不同，还有人说黄色肉是吸收了太多金属成分所致，真是如此吗？为此我特意请教了隔壁60岁的老渔民，大爷告诉我正确答案，你别说还真涨知识，真是生活处处有惊喜啊！这正是：吃海虹时，肉为何有黄白2颜色？60岁老渔民告诉你答案，涨知识了，我们一起看一下吧。

【海虹肉为何有黄白之分？】

大爷说，海虹和其他海产品一样，也有雌雄之分，雄性的海虹整个肉质都呈现乳白色，煮熟后海虹肉就是白色的，而雌性的海虹整个肉质呈现黄色，煮熟后海虹肉就是黄色的，所以海虹肉的颜色不同只是雌雄之分，与养殖和野生没有半毛钱关系，当然了和污染也没有联系。

【黄肉和白肉口感有何区别？】

知道了海虹肉颜色是海虹公母之分，那么我们吃的时候要如何选择呢？其实二者的营养成分是完全相同的，只是口感上会有略微的差别，大家可以自己感受一下，我自己的感受是白色要比黄色的面一些，而黄色的更香一些，白色的会更鲜一些。

【如何煮海虹最鲜美？】

说到海虹的吃法，那就是原汁原味的煮海虹，煮海虹时有人加水，有人加盐都不对，正确的方法是不加水不加盐，只加一点姜片，目的是中和海虹的寒性，因为海虹是海产品本身含有盐味，另外海虹在煮的过程中会出现很多水，所以煮的时候不要加水，否则味道就变了，一般水开后煮5分钟最好。

【如何挑选海虹】

在挑选海虹的时候，我们也要本着一看二闻三掂的原则。一看不但要看大小，而且还要看是否有泥沙，还要看是否是鲜活的；二闻就是要闻味道，如果有腐臭的味道就不要买了，这样的海虹已经变质，新鲜的海虹会有一股新鲜的独有味道；三掂就是拿起海虹掂量一下重量，你就会发现海虹是否肥美。

生活不易，且行且珍惜，如果您观察仔细，会发现生活处处有惊喜，就一个不起眼的海虹肉就会给你很多的知识，这正是：吃海虹时，肉为何有黄白2颜色？60岁老渔民告诉你答案，涨知识了！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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