做吐司别只会加牛奶和鸡蛋，学会这个方法，面包松软拉丝又细腻！

早餐不知道给孩子吃什么，其实多备点吐司，不仅可以早餐搭配省时省力，而且还可以吃的花样多多，不过说到吐司，因为自己本身就喜欢鼓捣美食，所以但凡可以自己操作的，还是尽可能不去买外面卖的，总觉得卖的那些面包加了太多添加剂，即使自己不会做，也还不如不吃呢上，吃的越多，反而对身体更不好，所以还是辛苦一点，自己在家动手操作吧。

身边很多朋友说，自己做面包太麻烦了，其实静下心，慢慢跟着操作，一点也不麻烦的，而且今天要同大家说的这款吐司，更是适合新手，只需一次发酵，省时省力，做出来的成品同样是非常松软拉丝效果也超级赞，而且组织非常细腻，但是很多人觉得做吐司只需放入牛奶和鸡蛋就可以，其实在这个主材基础上，我们再放上适量奶粉、淡奶油会让成品风味更佳。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟，学会这个方法，你也可以在家轻松做出比外面买来的面包还好吃的吐司喽。

【拉丝吐司】

食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）265克、水50克、牛奶70克、蛋液50克、糖35克、奶粉15克、淡奶油15克、酵母3.5克、盐3克、猪油或者黄油30克

制作过程：

1、首先我们先来将所需的所有食材全部都准备好，这样更方便在操作使用，如图所示。

2、先将除了猪油及盐之外的其它所有食材全部都混合在一起，如图所示。

3、将其混合在一起的食材揉成一个可以拉出大片膜，但是还不是很有韧性，易破时，放入盐及猪油，继续揉，最后将其揉成一个用撑开后，是一个很薄而且很有韧性且不易破的状态，如图所示。

4、将揉好的面团稍做整理，分成三等分，分别滚圆，如图所示。

5、取其一个分好的圆形小面团，用擀面杖将其擀长，如图所示。

6、擀好后，将其自一端向另一端卷起来，如图所示。

7、依次将另外两个面团也同样擀长后卷起来，如图所示。

8、将上述卷好的面团再次用擀面杖擀成细长条，长度最好在45厘米－50厘米左右，如图所示。

9、将再次擀长的面团，同样自一侧向另一侧卷起来，如图所示。

10、依次卷好，我这是做了两个的量，分别放入吐司盒模具中，如图所示。

11、将其进行发酵，设置发酵温度为35度，湿度为80，没有发酵箱的室温发酵也可以，将其发酵至约为模具的八分满（如果要做平顶，也就是盖了吐司盒盖子，但是如果想做不盖盖子，大爆头的，可以将其发酵至约模具的9分满）如图所示。

12、烤箱提前进行预热，设置温度为下火190度，上火150度，将其吐司盒盖好盖子放入烤箱中，设置时间为35分钟，开始烤制即可。

13、烤好可以出炉，打开盖子，趁热戴好防烫手套将模具先震一下，如图所示。

14、趁热将其脱模即可，放入晾网上先将其放置温热。

15、掰开一个看看如何，很拉丝的哟，喜欢吃着撕的太过瘾了。

16、切成片装起来，来一杯咖啡，美美的下午茶哟。

【小贴士】：

1、面团只需一次发酵，节省时间，而且成品组织一点不比两次发酵的差。

2、我用的是柏翠K55的烤箱，因其烤箱不同，所用的温度及时间都会有所差异，所以大家要熟悉自家烤箱实际温度，以上仅为参考。

3、有关自制面包的存放，短时间可以直接食品袋中密封包好放室温即可，如果短时间吃不完，可以放冰箱冷冻，但是不要放冰箱的冷藏，因为自己制作的面包不加任何添加剂，放冰箱冷藏很容易加速面包组织的老化。

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