包菜，算是我们平常吃得最多的一种蔬菜吧，一年四季都吃得到。包菜又叫卷心菜、牛心菜，它的品种其实有很多，不过平日里咱最常见到的就是球形的、圆扁型的和牛心型的，不论哪一种，其实都它们所含的营养成分都是差不多的，都蕴含着大量的维生素C、纤维素以及钙钾等营养元素。

相信有很多人在买包菜的时候都会有这么一个疑惑，就是包菜买实心的好还是松散一点的比较好呢？答案是松散型的包菜好，尤其是牛心型的包菜，掂着越松散就越好吃，接下来阳仔就用包菜来蒸包子吃，嫩绿的包菜配上粉条，吃着贼香了，夏天没胃口吃不下饭，那就来几个包子当作主食吧。

【包菜粉丝包子】

食材：面粉、酵母粉、鸡蛋、干粉条、包菜、葱姜、老抽、生抽、蚝油、食盐

【制作过程】

1、准备一个盆，往里加入适量的酵母粉，接着注入些许纯净水进去，调成酵母水，然后倒入一些面粉进去，将它搅成面絮状，再上手揉成一块光滑的面团，找来保鲜膜，封住盆口，让它在温室下发酵放大至两倍就行。

2、干粉条提前用温水泡发好；包菜掰开来洗净切碎，然后装进一个大碗里，加盐拌匀，腌制30分钟左右；准备一个干净的碗，磕入几枚鸡蛋并搅打成蛋液，然后将它下锅炒熟，盛出来备用。

3、架锅烧油，下入葱姜末爆香，接着下入泡发好的粉条，用锅铲将它捣碎，翻炒几下，加加入适量的生抽、老抽上色调味，炒好之后盛到一个大碗里，接着把鸡蛋块和腌好的包菜也倒进去，搅匀，馅料就制好了。

4、将发好的面团取出，搓成长条再捏成一个个面剂子，接着一一嵌入馅料包好，随后将包胚放上蒸屉，盖上盖子进行二次发酵，大约10分钟后即可开大火将其蒸熟，出锅之际再焖个5分钟就能拿出来享用啦！

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