如今的江河背景下，大鱼难觅，鲫鱼就是许多钓鱼爱好者最主要的渔获，大多数钓鱼人都是钓鲫鱼的行家。

然而在我国各地生长的鲫鱼，往往形态各异，时常有人钓起一些稀奇古怪的“怪鲫鱼”。

比如下面这位广东钓友，就在一处小水塘里钓起许多“黑鲫鱼”，体色乌黑，颇为少见.....

鲫鱼体色发黑不能吃？

据这位钓友称，他是名钓鱼新手，在附近找到一处废弃的征收塘——即村民的池塘被征收后掩埋了，但依然有一半的水面。

不过，这处水塘如今也相当于一处“死水塘”里，堆满了垃圾杂草，然而惊喜的是，这看起来乌黑一团的水塘里，鲫鱼却不少。

这位钓友用蚯蚓作钓，也没打窝，一会儿就开始频繁上鱼.......

水塘里巴掌大的大板鲫，然而让他惊异的是，这些鲫鱼一个个体色发黑，看起来乌黑无比，这到底是怎么回事？

网友：中毒了，赶紧放了

确实在一般人的印象里，鲫鱼要么是白色的，要么是金黄色的，这“黑鲫鱼”是怎么回事？

不少人看过之后纷纷表示“这鱼中毒了，水质不行，赶紧放了吧”......

其实，这些网友的说法都是调侃之言——鲫鱼体色发黑是一种正常现象，主要是与其生活环境“同化”的结果，并非就是水质污染导致的病变、中毒等等。

这是因为鲫鱼本身属于水中食物链靠下的物种，天敌众多，因此它们需要改变体色，与周围环境“融为一体”来躲避黑鱼、鲶鱼甚至乌龟甲鱼等掠食者的捕食。

因此，生活在不同水质环境中的鲫鱼，体色大都差异极大，比如水草多的地方鲫鱼体色大都金黄，而在长江等水流湍急、杂物较少的环境下，鲫鱼体色则以白色、黄白色为主。

（水质清澈的地方，栖息其中的鲫鱼一般体色发白）

水质越清澈，鲫鱼体色越白，都是正常现象

而像上面这位广东钓友，垂钓的这处“死水塘”，水草茂盛，加上水底杂物堆积、淤泥很深，整体环境阴暗的条件下，鲫鱼体色发黑是自然而然的......

这种鲫鱼影响食用吗？

鲫鱼肉质鲜美，口感嫩滑，是我国淡水鱼里较为上佳的食材，许多钓鱼人都喜欢钓到鲫鱼。

不过，这些体色发黑的鲫鱼，也可以食用吗？

其实，这种体色改变这是鱼表皮色素沉积的结果，并不会影响其肌肉组织，只要水塘水质没问题，完全可以食用。

当然，一般来说这种常年在淤泥、死水里生活的鲫鱼，泥腥味会较重，建议在清水里养上一段时间再烹饪食用。

其实，这种体色跟随环境、水质变幻的现象在鲤鱼、草鱼、鲶鱼等其他鱼类身上都很常见，属于自然现象，不需要担心。

老司机们，你们钓到过这种“颜色发黑”的鲫鱼吗？

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。