天气转凉，10分钟搞定韩国大酱螃蟹汤，风味不同，吃着暖胃又暖心

每一个国家都有属于自己独特的餐食文化，喜欢韩剧的朋友们应该都知道，韩国美食一直都有一种特殊的魔力，尤其是对爱看韩剧的人们来说，韩剧中的美食更是无法抗拒。

然而，在众多的韩国美食中，大酱汤是最简单但也是最出名的。韩剧里经常会出现的画面是韩国拌饭和大酱汤，大酱汤是朝鲜族餐桌上必不可少的传统美食，酱香浓郁，配料丰富。

大酱汤可以说是韩国料理当中最基础、最经常看到的菜谱了。根据地区，大酱汤的做法也是各种各样的。韩式大酱汤有热汤、凉汤两种，三伏天喝凉汤，去暑解热。天冷喝热汤，有些人会放海鲜、牛肉、或只放蔬菜等等，但味道都很棒。

今天给大家分享的这款韩式大酱螃蟹汤，在家也能享受韩式味道，学会这道海鲜汤，每一口都蕴含鲜美，又香又辣，十分开胃。

食谱：韩国大酱螃蟹汤

在韩国语里，‘甘精’是指汤水比较多，用辣椒酱调味的食品，因此‘蟹甘精’ 可以说成是放入辣椒酱做成的‘花蟹汤’。

花蟹辣汤是一道清淡的蟹肉和辣丝丝的汤水，在韩国料理里有关蟹的做法也有很多，最常见的是蟹酱和花蟹辣汤。

首尔有蟹酱一条街，能够吃到正宗的蟹酱，很多明星也经常光顾，去首尔的时候吃过一次，特别鲜甜。然后就是花蟹辣汤，新鲜的蟹，用调制的酱料，配上各色新鲜蔬菜煮制，汤头完全鲜美，配以米饭和泡菜，让人满足幸福。

汤里面可依自己的喜好加很多蔬菜 适合想吃健康点但又不想麻烦炒菜的时候

食材：大梭子蟹1只，洋葱1个，香菇5个，粉丝1把。

调料：韩国大酱2勺，蒜泥1勺，料酒1大勺

做法：1. 洗净螃蟹，去内脏，用剪刀将蟹剪成两半

2.粉丝泡开

3.洋葱、香菇切块

4.锅放入少许油，下洋葱、香菇炒香

5.调入蒜泥、料酒，加适量清水

6.放入2勺大酱，大火煮2分钟左右直至沸腾

7.放入梭子蟹、粉丝，烧开以后，转小火慢慢煮一会儿，根据个人口味添加少许盐或酱油，其实，大酱带咸味，大可不必再加任何调料，如果口味偏重的，可以适当再加调味。

厨房小语：蔬菜可按自己的喜好搭配，什么西葫芦、白萝卜、金针菇等都可扔里面煮。

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