南瓜含有非常丰富的维生素，因此多吃南瓜，对身体是非常好的，尤其是小孩子长身体的时候，多吃瓜果准没错。前段时间钟南山院士被记者采访的时候，就建议大家多吃瓜果，现在正值南瓜上市的季节，南瓜无疑是最佳的选择。南瓜的吃法是非常多的，可以拿来炒，可以拿来焖饭，还能够拿来做菜各种糕点。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个南瓜的特色吃法【南瓜糍粑】，这个做法软糯香甜，凉了也不会发硬，老人小孩吃都很适合，喜欢吃南瓜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：南瓜500克，糯米粉300克，粘米粉200克，枸杞20粒，白糖50克

详细做法如下：

第一步：南瓜一定要选老南瓜，这样的南瓜才会软糯香甜，方便制作，先把南瓜清洗一遍，去掉瓜皮和瓜瓤，然后切成均匀大小的小块，切好之后放到盘子里面，再在上面撒上50克白糖，然后放入上汽的蒸锅，盖上锅盖大火蒸15分钟，将南瓜蒸熟。

第二步：等南瓜蒸熟之后出锅，倒入到大盆里面，再放入300克糯米粉，放入200克粘米粉，然后趁热用一个较硬的勺子，快速地将南瓜捣碎，捣得越碎越好，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第三步：等面团揉好之后呢，将面团分成20个均匀大小的小剂子，然后用双手逐个揉成小圆球，再用小刀的刀背轻轻的在小球上面压个米字形花纹，中间放一个枸杞，这样一个南瓜形状的糍粑生胚就制作完成了。

第四步：重复操作，将所有的南瓜球都做成一样的形状。这是一个考验耐心的工作，如果你是新手呢，也别着急，慢慢做，一回生二回熟，下次再做的时候就熟悉了，速度也会快很多。

第五步：等所有的糍粑都做完之后，如果有吸油纸垫上一个吸油纸，如果没有的话，就在蒸笼里面垫上一层纱布，等蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸5分钟，就可以出锅了，趁热吃软糯香甜，弹牙但不粘牙，一次做的多吃不完的，放凉后可以用保鲜袋装起来急冻，下次要吃的时候，就拿出来蒸一下再吃。

这样一道软糯香甜，百吃不腻的【南瓜糍粑】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程

【南瓜糍粑】

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