今年由于特殊原因，高考定在了7月份，天气特别炎热，对于高考生来说，人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，很多人体内的维生素会随着汗液流失，所以，在这个时候多喝一些汤水，可以很好地保健身体。在这里我推荐一道营养美味的双豆莲子鸭汤，炎热的夏天喝这道汤特别适合。帮助孩子补充营养，达到祛暑消疲的目的，让孩子在高考前保持一个最好的状态，从而争取考得一个好成绩。

鸭肉是炎热夏季不可多得的滋补佳品，其最大的特点就是不温不热，清热去火，而且鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。夏天多喝点鸭汤，老少佳宜，不仅味道鲜美，还能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适，家里有高考生的赶紧学习一下吧！

夏日消暑鸭汤

【材料】：鸭 半只，新鲜莲子 100克，山药 150克，白扁豆 50克，绿豆 50克，陈皮 1片，姜 适量，盐 适量

【做法】：1、小配料白扁豆、绿地和陈皮洗干净，时间充足的可泡一小段时间；

2、新鲜的莲子剥掉莲子壳，挑选颜色略深的莲子(比较老，更加软糯)，一般商贩都会帮忙切壳，剥起来很容易；

3、鸭剁成大块，洗去血水，放到锅里加清水大火煮开1、2分钟，煮出浮沫后捞出来沥干；（鸭肉本身肥油多，我一般事先把带肥油的皮去掉，这样最后出来的汤色清爽不油腻）

4、将鸭肉放入备好的汤锅中，分别加入绿豆、白扁豆和莲子，放1小块陈皮和姜片去腥，山药去皮后斜刀切块加入汤锅；

5、放入适量清水后大火烧开，用勺子撇去汤面上的鸭油（这样汤色更清澈），然后盖好锅盖，转小火煲1个半小时；最后按个人口味加入盐；

煲好出锅，鲜美清爽的消暑鸭汤就好了，赶紧煲给家人喝吧~

【小提示】：

1、鸭肉煲汤建议用老鸭或水鸭，炖出的鸭汤最为鲜美清爽。

2、如果还是觉得鸭肉比较多油，就再炒一下鸭肉；不用放油，锅热放进去炒，炒出油来，鸭肉稍金黄。

3、山药的黏液中含有皂角素，皮肤接触到这种物质，会让人感觉又刺又痒，所以妈妈们削皮的时候请注意保护手部皮肤哦。

以上就是关于高考喝什么汤的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。