如今过年，想吃啥有啥。经济的迅速发展带来的不仅是物质的丰富，生活水平的提高，也给人们带来了一些不良生活方式。很多人不再为缺衣少食担忧，在饮食上也不加节制，暴饮暴食、饮食油腻等不良的饮食习惯，导致很多疾病的高发，尤其是心血管疾病。

近年来，脑梗的发生率越来越高，脑梗的悲剧每天都在发生。据统计，10个脑梗的病人中，有4个在中国。脑梗的危害不只是在疾病本身，即使经过治疗保住性命，也容易留下后遗症。

老人喜欢做菜多放调料，酒后发生脑梗离世

据报道，患者王xx，男，64岁，退休赋闲在家。经常有好友聚餐，朋友们在一块聊天很开心。但每次喝酒会醉酒，回到家以后还要闹腾，因为喝酒经常跟家人吵嘴。

一天晚上，患者聚完餐回来，由于喝酒比较多，晕晕乎乎地走到小区楼下，就摔倒在了地上。过了好久之后才有人发现，呼叫120将患者送进了医院，经过检查确诊为急性脑梗。医护人员经过两个多小时的紧急抢救，还是没能被救回来，离世。家人悲痛不已。

医生从家人中了解到，原来患者炒菜时喜欢多放盐、调味品。患者比较喜欢重口味，喜欢放大量的盐、酱油、醋、味精等调味品，还喜欢吃糖醋鱼，认为这样的炒菜比较好吃，炒出来的菜口感会更好。

为什么做菜调料放多了会引发脑梗？

医生称，调味品中，主要是食盐过量。由于食盐中含有大量的钠离子，这种钠离子进入到血液中之后会刺激血管细胞，容易导致血管内平滑肌出现肿胀，血管内壁也会变得狭窄，脂类物质因为不容易通过，更容易沉积下来，形成血栓。如果血栓增大会堵塞血管，或发生破裂形成不稳定血栓，很容易会诱发脑梗等多种心脑血管疾病。

也有人炒菜的时候喜欢放一些酱油，不仅可以调味，也可以调色。但由于从超市里购买的多数酱油不是纯天然大豆发酵而成的，而是采取盐和色素及其他调味品勾兑而成的，其中也含有大量的盐分，长时间摄入也会导致血液粘稠度升高，更容易形成血栓，发生堵塞血管。

有很多人喜欢吃甜食，感觉好吃。但是甜食中含有的大量糖类进入到体内，很容易会转化为甘油三酯，不仅会加剧血液的粘稠程度，导致大量的脂类物质沉积形成血栓，也很容易发生堵塞血管，造成多处器官组织供血不足，从而诱发各种心脑血管疾病。

炒菜的时候，也有人喜欢放花生酱，口感会更好。但是花生中含有大量的油脂和脂肪，摄入过多进入到血液中，会影响到血液的正常循环，导致血栓形成，也容易发生血管堵塞。

脑梗发生前身体会发出信号，应引起重视

1、短暂性失明。轻度脑梗患者最常见，会很快恢复正常，往往容易被人们忽视。比如视力出现模糊不清，突然感觉眼前黑蒙，常常持续一个小时左右自行恢复。如果排除眼部疾病，要警惕脑梗。这是因为脑部供血不足，影响到视网膜出现视力短暂性失明。

2、头晕头痛。脑梗患者常见的症状，也是容易被忽视。因为，平时很多的情况都会引起头晕的产生，比如睡眠不足，劳累的时候。但是很多的脑梗患者在前期都会出现头晕头痛的症状，甚至有些脑梗患者会突然发生晕倒，又会很快出现清醒。这往往是因为脑部血液和氧气供应不足而产生的症状，要引起足够的重视。

3、肢体麻木。有的脑梗患者在发作之前，往往会出现肢体麻木的症状，一般会从一根胳膊开始麻木，然后另一根也开始麻木，或者从腿开始。主要表现为四肢麻木无力，突然身体不灵活，甚至还会走路摔倒。

4、舌根发硬。脑部供血不足也容易导致舌根发硬，表现为突然讲不出话，吐字不清楚，甚至在喝水的时候会出现漏水。有的人可能过一段时间会恢复正常，但是也要警惕是轻微脑梗发作。

5、常打哈欠。人们在身体疲惫的时候容易打哈欠，如果没有明确原因，时常哈欠连天，可能是脑缺血缺氧，特别是当呼吸中枢缺氧时，会表现连续打哈欠，应警惕脑梗。

预防脑梗，应重视饮食调理

1、限制高胆固醇食物。每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，以减少肝脏合成内源性胆固醇，例如烹调时改用植物油。

2、适当增加优质蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉、去皮禽类肉提供；应多吃鱼肉，特别是海鱼。每日要吃一定量的豆制品，如豆腐干，对降低血液胆固醇及血液黏滞有利。

3、控制糖类食品摄入量。虽然控制了脂肪的摄入，但不能忽视精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。体内摄入过分的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液黏滞度，对脑血栓的恢复极为不利。

4、低盐饮食，少放调味品。脑血栓患者常合并高血压病，要采用低盐饮食，每日食盐不超过3克。可在烹调后再加入盐拌匀，抑或在烹饪中加醋、芝麻酱等以增加口感。食醋除有调味作用外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收；芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，钙离子可增加血管内皮的致密性，对防止脑梗死有一定好处。

除了饮食控制，生活上也要做到：少久坐，少激动，多喝水，多运动，保证充足的睡眠。

以上就是关于老人脑梗塞吃什么好的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。