大酱汤在韩国,上至总统,下至平民百姓,是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长,并在现代社会走向世界,不仅仅是一种生活惯性使然,更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。
今天要说的这道美食,叫做韩式大酱汤,这是一道特别有特色的美食,这道美食制作起来特别的简单,只需要把我们喜欢吃的食材。全部放入锅中一起炖煮出来就可以了,其中我们最主要的是要把一些调味料准备好,下面就来看看这道营养菜怎么做的吧。
需要准备的食材:牛肉,花蛤,葫芦瓜,金针菇,洋葱,豆腐,黄豆芽,土豆,青椒,韩国大酱,韩国辣酱,淘米水,油,盐。
(以上的食材可以自己配置,添加自己喜欢的食材)
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜牛肉,将其清洗干净,(牛肉不用多,可以食材多样化)然后将牛肉逆着纹路,切成薄片备用;
第二步、将买回的花甲,将其表面泥沙清洗干净(这个花蛤是去过泥沙的,所以无需再吐沙,洗洗干净就可以。)然后备用;
第三步、将准备好的西葫芦瓜,清洗干净,然后去掉头尾部。再将其对半给切开,再切成片状。将金针菇去掉根,然后摘成小朵,将洋葱剥好洗净,对半切开,切成丝状。再洗净豆腐表面,切成小块儿。土豆去皮,切成片状。洗净青椒,切成小圈;
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第四步、将食材全部准备好,炒锅洗净烧热,锅内倒入适量的食用油、然后下姜蒜爆香,倒入牛肉片翻炒。等炒至牛肉变色后,加一点点的料酒去腥,放入洋葱丝翻炒,倒入淘米水;
第五步、再加两勺韩国辣椒酱和韩国大酱,搅拌至全部融为一体。待锅内的水烧开后,放入金针菇、黄豆芽、土豆和葫芦瓜先煮;
第六步、等锅内先煮2到3分钟后,再放入豆腐和花蛤煮。煮到花蛤都张口后,撒上切好的青椒圈,加盐调味,即可出锅;
这道简易版的大酱汤就做好了,这样做汤水和食材都很是入味,两者互相成全。配上米饭汤水蔬菜都有了,吃着非常的下饭营养,而且制作简单,没有难度。喜欢什么就加入。
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