一把冰糖一个雪梨，简单几步做好这糕点，清甜软糯，滋润防秋燥

这几天温度还是在30度以上，上周确实已经立秋了，立秋就说明进入秋天了。秋天早晚温差大，气候比较干燥。这段时间又是三伏天的末伏，还是一年中最炎热的一段时间，末伏期有秋老虎的说法，

干燥的秋季和闷热的末伏叠在在一起，夏末初秋容易出现

出现鼻咽干燥和皮肤痒痒等等。这时候要多吃蔬菜水果，补充水分和补充维生素。

秋天的水果品种有很多，其中雪梨是非常适合干燥的秋季。雪梨的汁水很多，吃雪梨可以补充水分，雪梨含有多种维生素、钙铁磷等矿物质和微量元素，雪梨削皮直接吃，果肉鲜嫩爽脆，吃一个雪梨就相当于喝了一瓶营养丰富的天然矿泉水。雪梨有生津止咳、润肺和化痰止咳的功效，秋天觉得干燥，可以试试用雪梨炖汤或者做雪梨糕，滋润防秋燥。雪梨糕是秋天经常做的一款糕点，没时间用雪梨炖汤，我会做雪梨糕给家人当零食。我会把做好的雪梨糕放在冰箱冷藏保存，早餐吃两块雪梨糕，雪梨糕还可以当下午茶的小点心，冰冰凉香甜软糯的口感，只要试一次就会喜欢梨子的这个做法。

雪梨糕只用到雪梨、冰糖、玉米淀粉和椰蓉，主要食材就是雪梨和冰糖，这两样食材是很经典搭配，看到它们就会联想到清润两字。煮炖雪梨汤都会放一些冰糖，做雪梨糕放冰糖比较好，冰糖有润肺止咳的功效。下面就来看看冰糖雪梨糕的详细做法。

【冰糖雪梨糕】

【食材】雪梨 1个，冰糖 20克，玉米淀粉 50克，椰蓉适量。

【做法】

第一步 准备做冰糖雪梨糕的食材，玉米淀粉可以用木薯淀粉代替，不过两者做出来的口感不同，玉米淀粉软糯，木薯淀粉做出来Q弹。如果家里没有椰蓉，可以把玉米淀粉炒熟，用炒熟的玉米淀粉代替椰蓉。

第二步 雪梨削皮去心，把雪梨切成小块。

第三步 雪梨块和冰糖放入破壁机，加入100毫升水，用破壁机搅拌成雪梨汁。如果没有破壁机的话，用料理机或者果汁杯等。用破壁机的作用把雪梨块搅拌成雪梨汁。

第四步 玉米淀粉和100毫升水搅拌均匀，玉米淀粉容易沉淀，再倒入雪梨汁前要搅拌几下。

第五步 把雪梨汁倒入电煮锅，用小火煮雪梨汁，边煮边搅拌。

第六步 倒入玉米淀粉，边倒入边搅拌，防止玉米淀粉结成小块。

第七步 用小火熬煮冰糖雪梨糕，煮至浓稠状就可以了。

第八步 装冰糖雪梨糕的容器刷一层油，倒入冰糖雪梨糕，等晾凉后放冰箱冷藏。

第九步 冰糖雪梨糕冷藏后切成小块，冰糖雪梨糕沾上椰蓉，这样吃起来更香更方便。

——康妮说——

第一 雪梨和水搅拌成雪梨汁，如果要冰糖雪梨糕细腻，那么冰糖雪梨汁用滤网过滤一下，再用过滤掉冰糖雪梨汁做冰糖雪梨糕。

第二 冰糖雪梨糕可以把雪梨汁和玉米淀粉搅拌均匀，再用电煮锅煮浓稠，煮冰糖雪梨糊时要不停搅拌。

第三 冰糖雪梨糕沾上椰蓉，有椰子香味。如果不喜欢椰子的话，可以换成炒熟的玉米淀粉。

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