1碗剩饭，1只螃蟹，2个鸡蛋，做好鲜香开胃，给盆红烧肉都不换

文：小白菜；图：小白菜；侵权必究

蛋炒饭是我们家常吃的比较多的一种美食，常见的做法有酱油炒饭，鸡丁炒饭，什锦炒饭，番茄炒饭等，每一样的炒饭都非常的开胃，营养丰富，而且做起来也是比较简单的。一想到这些美味的炒饭，就忍不住直流口水！

而现在正是螃蟹大量上市的季节，现在的螃蟹价格也是非常便宜的。在炒饭的时候加入螃蟹会有怎样的效果呢？今天就来告诉你，用螃蟹来做蛋炒饭吃，味道真的是太棒了！只要你尝过这螃蟹炒饭的味道，其他的炒饭你都不想吃了。这可是我亲自实验过的，味道真的是太棒了！食材也比较普通的，1碗剩饭，1只螃蟹，2个鸡蛋，做好鲜香开胃，鲜到掉眉毛，给盆红烧肉都不换，一星期做5次都吃不够！

下面就让我来给大家做一下这螃蟹炒饭吧！你看过之后就会爱上这道菜的，两者搭配在一起实在是太完美了。

做法：【螃蟹炒饭】——特点：鲜香开胃，越吃越想吃，营养丰富，做法简单，一看就会！

【主料】螃蟹一只，剩米饭一碗，鸡蛋2个

【配料】葱一段，大蒜2瓣，胡萝卜半根，青辣椒一个

【调料】盐一克，生抽两勺

——【开始制作】——

①：将准备好的隔夜剩米饭，用勺子把它们弄碎了，米饭弄碎之后打入两个鸡蛋，并把它们搅拌均匀，放在一边备用。这个方法真的非常好用，比直接放到锅里炒更好！【注意事项：在炒米饭之前，一定要把剩米饭给弄碎哦，用勺子把米饭弄碎，在后面炒的过程中，可以让每一粒米饭都粒粒分明，做出来的炒饭也会更好吃】

②：下面开始清理螃蟹了，用小刷子把螃蟹表面刷洗干净【注意事项：在处理螃蟹的时候，最好把它们放到水龙头下，边刷洗边冲洗，因为螃蟹表面有大量的细菌，有时候冲洗一下，会把螃蟹刷得更加干净，吃起来更放心】

③:洗干净之后去掉蟹心蟹胃蟹腮蟹肠，并把它们剁成小块儿备用。准备好的蔬菜清洗干净之后，切碎放在一边备用。

④：锅里放些油，油热后放入用鸡蛋拌好的米饭放到锅中翻炒，炒至米饭粒粒分明，每一粒米饭都炒到微金黄的时候，就可以把处理好的螃蟹放到锅中翻炒了。因为这螃蟹比较鲜，所以和米饭炒之后发出阵阵的香气，让人闻起来就味道口大开！

⑤：把这螃蟹炒红，发出阵阵香气的时候，就可以把切碎的蔬菜放到锅中翻炒了。把这些蔬菜炒至微微变软之后，加入生抽盐来调味，再翻炒个几个来回，这道美味的螃蟹蛋炒饭就做好了！

小白菜今天做的【螃蟹炒饭】成品图如下：

这螃蟹蛋炒饭一上桌，颜值看上去就非常高。颜色有红有绿有白，非常鲜艳，在外观上就狠狠地抓住了我们的眼球！让人看了就非常有胃口。闻上去也是非常的香气扑鼻！尝一口，螃蟹鲜香米饭喷香，入口之后满满的蟹香味儿，让人忍不住胃口大开，一大碗的螃蟹炒饭很快就光盘了！

——小白菜制作【螃蟹炒饭】的技术总结与其它注意事项——

①:很多人不知道蟹心蟹胃蟹腮蟹肠在哪里，为了解决这个麻烦，我特地在下图中做了标示，大家可根据标志，在做螃蟹的时候把这四个部位给去掉。

②：如果你做了螃蟹炒饭吃，就不要再吃柿子了。现在也是柿子大量上市的时候，很多人都有饭后都有吃个水果的习惯，但是可千万不要吃柿子哦，因为柿子中含有大量的鞣酸，与螃蟹中蛋白质结合在一起，会造成腹胀腹痛的症状！

——结语——

这螃蟹炒饭实在是太好吃了，作为吃货的你，这道美味可千万不要错过哦！不管是作为家常菜，还是用来招待你的好友，这道菜都是一个很不错的选择，而且做法也是非常简单的！

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以上就是关于螃蟹,可以,与,什么,青菜,同吃,和,一起,吃吗,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。