随着人们生活水平的不断提高以及饮食结构的变化，发生脂肪肝的人有逐年增多的趋势，而且发病人群在日趋年轻化。据统计，目前我国每10个人中就有一个患有脂肪肝。而在一些特定人群中患病率就更高，例如在肥胖者中的发病率约为50%。

对于超重和肥胖者来说，存在脂肪肝会使其并发高脂血症、糖尿病、高血压，最终发生冠心病、脑中风的概率显著增加。据西方国家统计，脂肪性肝病可使50岁以下患者的寿命缩短4年，使50岁以上患者的寿命缩短10年。因此，早期发现，早期治疗仍是防治脂肪肝危害的重要措施。

脂肪肝的控制措施包括改善饮食结构、减轻体重、积极锻炼、戒酒和适当用药，其中饮食结构非常重要，脂肪肝患者应该少吃肥甘厚味，多食粗茶淡饭，也就是用有利于健康的食物代替不健康的食物。

那具体应该吃点啥呢？

正餐吃什么？

相信很多人都知道要多吃蔬菜少吃肥肉，但却忽略一日三餐都离不开的主食。

其实大家常吃的面包、面条、白米饭都属于精制谷物类食品，也就是相比粗粮被除去了较多的膳食纤维，以至于对血糖影响较大。脂肪肝患者可以用全麦制品来代替精制谷物，例如以下2样。

麦片：

燕麦作为一种粗粮，

也能作为主食吃。对脂肪肝患者来说，燕麦中的维生素、纤维素都是非常丰富的，而且还含有较多的

亚油酸

等物质，对降低人体内的胆固醇水平，促进代谢和分解脂质很有帮助。建议在脂肪肝患者的饮食中，适当地添加燕麦，并且和主食结合，对逆转脂肪肝也有帮助。

荞麦：

荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称为“净肠草”。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。

所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素e和可溶性膳食纤维，同时含有烟酸和卢丁（芸香

甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

除了用膳食纤维更多的燕麦片、荞麦等替代精制谷物类食品，蔬菜方面还可以考虑增加海藻类食物哦～

因为海藻类食物含有大量的不饱和脂肪酸及膳食纤维，常吃海带者血液中的胆固醇含量显著减少，还会使肝内脂肪储积向皮下和肌肉组织转化，预防脂肪肝。日本有关专家统计，长年食用海带的老人与不食用者相比，患病率平均减少5%～8%，寿命平均高4～6岁。

饮料还能喝吗？

24岁的陈先生体检查出脂肪肝，b超医生说他这么瘦怎么也会得脂肪肝呢？原来是因为陈先生非常喜欢喝奶茶，每天喝1杯或者2杯才舒坦，甚至以此替代正餐，因此造成营养不良。

其实脂肪肝患者的确是要避免摄入高糖高脂的饮料，也不是只能喝白开水，有种饮料不但美味还能有助于防治脂肪肝，它就是豆浆了。

豆浆富含植物蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸和异黄酮等。减肥的人经常吃点豆制品，热量低却饱腹感强。中老年人常吃些豆制品还能促进胆固醇的排出，保健心血管，预防血糖等。脂肪肝患者常吃豆浆等豆制品，还能因为大量的膳食纤维，加速脂肪的消耗，促进肠胃蠕动，缓解脂肪肝，减轻肝脏负担，让身体越来越健康。

除了豆浆，纯牛奶也是很好的选择哦，因为它含有较多的钙质，能抑制人体胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，同样有助于防治脂肪肝。

水果吃哪些？

大家都知道多吃水果对于健康非常有益，那什么水果最适合脂肪肝患者呢？

南方医科大学珠江医院消化内科主任医师黄纯炽表示，脂肪肝患者平时要注意饮食，夏天的话，多吃葡萄对脂肪肝有一定的调理效果

。

葡萄本身营养价值丰富，含有丰富的维生素和微量元素。葡萄含有的糖类，对肝脏的修复有一定的效果。糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

另外脂肪肝还能吃这些水果：山楂，含有解脂酶，不仅有利于脂肪油脂类食物的消化、分解及代谢，而且还可降低血液中的胆固醇；柑橘，含生物碱，能促进体脂分解，提高新陈代谢

；奇异果，

含有丰富的维生素、膳食纤维、可以增强体内免疫力、降低胆固醇、改善便秘、分解多余的体内脂肪，对于脂肪肝患者日常调养，也是有好处的

。

什么运动更适合？

但脂肪肝患者也不要迷信吃一种食物或者水果就能治好脂肪肝。脂肪肝患者除了饮食上小心注意之外，还需要在运动上下功夫。长期坚持运动，才能消耗脂肪肝，促进肝脏的修复。脂肪肝在症状改善之后，仍需要长期坚持健康的饮食习惯和运动锻炼。

跳绳对于脂肪肝患者来说，是一个很不错的运动，不但对器械和场地的要求较低，还是一个全方位的运动，不仅可以运动腹部，还可以运动手臂上的肌肉能有效减脂。而且一直坚持还能带来积极的心理暗示，因为患者在跳绳的时候就希望自己能够痊愈，所以他的心态比较积极乐观，对脂肪肝也有一定帮助。

除此之外，少坐电梯多爬楼梯也非常有效，特别是饭后的时候稍微运动一下可以消耗更多热量，但脂肪肝患者切忌一定不要做过于激励的运动。

俗话说：得了肝病，“三分治，七分养”。除了按医嘱用药，更需要坚持健康饮食、适当运动，坚持就是胜利。

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