天气越来越冷，冬意越来越浓，也就越发不爱在外面吃饭了，毕竟吃完还要顶着呼呼的寒风回家，怎么都不如一家人围坐在餐桌前，享受温馨的一餐来的舒服。但是对于上班族来说，下班回家做饭实在是个费事费时的事情，但是为了家人的身体还是会尽量准备些丰盛的晚餐，犒劳忙碌一天的家人，哈哈。其实很多懒人家常菜就很适合，比如我家今天吃的这些菜，再搭配个红烧鱼，并不算难。

【清炒蒿子秆】

食材：蒿子秆，花椒，葱姜，生抽，盐

做法：

蒿子秆洗净控干水分切成段儿，锅中放适量油，油热放入10几颗花椒，再放入切好的葱姜末爆香，先放蒿子秆的秆的部分煸炒几下，再放入蒿子秆叶子的部分，煸炒1分钟左右，撒入1克盐，几滴生抽，煸炒均匀就可以出锅了。

【西红柿鸡蛋】

食材：西红柿，鸡蛋，葱姜，盐，糖

做法：

3个鸡蛋打散，西红柿洗净切块儿，热锅凉油，油热放入鸡蛋炒碎炒熟，然后扒拉到锅的一边，放入切好的葱姜爆香，接着放入切好的西红柿煸炒几下后和鸡蛋一起煸炒，放入2克盐，翻炒均匀，起锅前放入2克糖，就可以出锅了。

【家常白菜】

食材：白菜，胡萝卜，葱姜蒜，干辣椒，老抽，盐，糖

做法：

白菜洗净切成块儿，热锅凉油，油热放入两个掰开的干辣椒，再放入切好的葱姜爆香，下入白菜帮儿的部分及切好的半根胡萝卜片，煸炒几下后再放入白菜叶，加四分之一汤匙老抽，煸炒几下放入2克盐，翻炒均匀后加1克糖和切好的蒜片，炒匀就可以出锅了。

【凉拌白菜丝】

食材：白菜心儿，生抽，蒜醋

做法：

白菜心儿洗净切丝，放入几滴香油，适量生抽及蒜醋，搅拌均匀就可以吃了。

【红烧金鲳鱼】

食材：金鲳鱼一条，葱姜蒜，花椒，醋，白酒，糖，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，淀粉

做法：

将金鲳鱼洗净控干水分，两面打上十字花刀，抹上一些盐和干淀粉，热锅凉油，油热放入金鲳鱼煎一下，两面煎至金黄，把鱼挪到锅的一边儿；

在底油中放入切好的葱姜蒜，花椒爆香，放一汤匙郫县豆瓣酱，出香味点几滴白酒，把鱼挪到中间，倒入和鱼持平的热水；

放入老抽1汤匙，生抽一汤匙半，6克糖，开锅后再锅边淋入一点醋，3克盐，大火2,3分钟后改小火，盖盖子焖10分钟，打开盖子放入切好葱姜蒜；

烧制2-3分钟左右，把鱼盛出装盘，锅里的汤汁勾芡，倒在鱼身上。

这样就炒好了3个菜，拌了一个凉菜，烧了一条鱼，再加上从超市买的一盒烧鸭，配上米饭，就是一桌既丰盛又营养的晚餐啦，全家边吃边聊，一会就把菜全吃光了呢。

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妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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