今天才知道面粉还可以用来做面筋，筋道爽口，只恨知道得太晚了！面粉平常我们都知道一般可以用来做包子、馒头、发糕或者油条等等，不管做成什么美食，都有各自的风味，口感都特别棒。今天才知道，原来面粉除了可以做成我们熟知的馒头、包子、面条、发糕、油条等等，还可以用面粉来做面筋呀，原来平常我最爱吃的烤面筋也可以用面粉来做，真有一种“相见恨晚”的感觉。一起来看看我是怎么用面粉做成面筋的吧！自己做的面筋，筋道爽口，QQ弹弹，比路边摊的烤面筋都要好吃。

【烤面筋】

【准备食材】：高筋面粉2斤，食盐6克，食用油，辣椒面，生抽、白芝麻、孜然粉、芝麻油、花椒粉

【具体制作步骤】：

1，把高筋面粉全部倒入大盘子，加入清水，一边加入清水一边用筷子搅拌均匀。多分几次加入清水，直到把面粉调成面絮。

2，把面粉做成面絮后，用双手揉搓面团，揉面团需要多揉，那样面筋才会越揉越多。大概揉搓5分钟，这时面筋都被我们揉搓出来了。待揉成一个面团后，我们就盖上保鲜膜，让面团醒发40分钟。

3，面团醒发40分钟后，面筋基本上就形成了。

4，面团醒发好后，就往盘中加入清水，清水的量要没过面团，然后用手抓洗，连续抓洗3分钟。

5，抓洗3分钟后，把混浊的水倒掉，然后再加入清水，继续抓洗3分钟，重复这一动作5遍，直到面筋变得很轻，就证明面筋都已经被抓洗出来了。这个抓洗的过程，其目的其实就是把面粉和小麦淀粉分开，把高筋给抓洗出来，我们要的就是高筋的面筋。

6，把面筋捞出，切成小长条。

7，用一双筷子，一手抓住筷子一端，另一手拿起一块面筋，把面筋卷到筷子上。把面筋缠绕在筷子上，这样卷起来的层次更多，吃着就会更筋道。

8，把面筋缠绕成一个长卷，就取出筷子，然后插上竹签。用刀切成螺旋状，这样不仅好看，还可以方便入味。把做好的面筋放入烤箱烤就可以了。

9，在烤面筋时，我们取一个干净的碗，把辣椒面、花椒粉、孜然粉、生抽、芝麻油、白芝麻全部放入碗中。

10，起锅倒入一大勺热油，把油烧至滚烫时，马上把热油泼到碗中，搅拌均匀。最后把烤好的面筋涂上麻辣酱，这款用面粉做的家庭烤面筋就做好啦。

烹饪小技巧：

1，用面粉制作面筋，需要多次抓洗面团，这样才能把面筋抓洗出来。

2，揉面时要多揉几次，越揉得就，面团才会产生面筋，只有揉成面筋，我们做出来的烤面筋才会更加爽脆有弹性。

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。