这菜营养极高,很多人只吃叶子,其实茎才是“王者”,不懂可惜了。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
到了炎热的夏季,大家的胃口是不是和我一样降低了呢?今天早上去菜市场里买菜的时候,发现了这样一种食材。原本这种食材只有在秋天才能出现,没想到这个种菜的老伯从现在开始就卖这种菜啦!我以为是反季节的菜,听完老伯的一段话之后才知道,原来我一直认为错了。
今天给大家分享的这种美食就是红薯叶,红薯叶就是从现在开始生长的。长成的红薯到了秋季就是丰收的季节啦!都说“夏季三天不吃青,两眼冒金星”。在炎热的夏季里,一日三餐不多吃一些蔬菜的话,很难度过夏日的。这个红薯叶相信大家都见到过吧!很多人农村人都说红薯叶没有营养,都拿来喂吃。其实就是没有文化啦。
红薯叶里面含有丰富的维生素,里面含有丰富的蛋白质维生素b1以及维生素。可以堪称为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”,所以遇到这种蔬菜的时候,大家一定不要错过啦。很多人都只吃它的叶子,其实根茎才是“王者”,喜欢吃红薯叶的朋友,赶紧跟着我来学习一下吧!
红薯叶最好吃的做法就是用来炒着吃啦!那么我们在家炒红薯叶的时候,究竟是该直接下锅炒,还是焯水呢?喜欢吃红薯叶的朋友,一起往下看吧!
——红薯叶的正确做法——
准备食材:红薯叶一小把,精盐,鸡精,食用油,生抽。
操作步骤:
1.首先准备一把新鲜的红薯叶,我们这边的红薯叶现在是1.5一把。一把就能做成一盘菜哦。把它放入一个大盆中,用清水冲洗两到三遍。
2.冲洗两到三遍之后,放入另一个大盘中。在里面加入一勺的精盐,用干净的小手给它抓拌均匀。放置一旁腌制五分钟备用。
3.准备配料:大蒜三瓣拍散切碎备用,小米辣三个同样切圈备用。接下来开始上火制作。
4.5分钟后红薯叶已经腌制好啦,这一步是破坏红薯叶里面的草酸。腌制出的水分,我们将其倒出。放在清水中冲洗掉表面的精盐,放入盘中备用。
5.炒锅烧热放入适量的食用油,油热后将准备好的配料放在里面炒香。紧接着再将准备好的红薯叶放在里面,大火快炒一分钟。
6.1分钟后在里面加入少许的精盐、鸡精以及生抽调味翻炒均匀炒至变软.就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、好吃又解馋的家庭版炒红薯叶就做好啦!喜欢吃这道美食的朋友,赶紧去试一试吧!你还对此有其他不同的做法吗?欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。
以上就是关于什么蔬菜的茎可以吃的菜谱做法,更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。