不知大家有没有发现，其实在周末的时候，虽然没有外出，在家往往会更累。这两天，天气转冷，利用周末忙着在家整理冬天的衣物，不知不觉一天就过去了，等整理得差不多的时候，发现天色已经不早了，中午饭还没吃呢！
出去吃吧，午餐已过，晚餐太早。点外卖吧，有时候也不知道吃什么？累了、饿了、渴了的时候，想吃点味香下饭、带汤的菜肴。
三份菜
最后还是决定自己在家做，能快速做好而且是开胃好吃的小炒。翻翻冰箱，发现有一块牛排、一盒鸡胗、一个火鸡骨架、一朵西兰花、还有洋葱、豆腐和大白菜。
该做些什么呢？
白菜豆腐火鸡汤
最后决定做以下两份炒菜、一份水煮西兰花、一份白菜豆腐火鸡汤，一共四道菜。
孜然麻辣炒鸡胗
上次有热心的友友建议做孜然黑椒鸡胗，我用这一盒鸡胗试一试，做一道麻辣孜然炒鸡胗。
炒洋葱咖喱牛肉
将牛排可以切成细条，然后和洋葱一起炒。
在时间精力有限的情况下，在短短的时间内，怎样炒两道荤菜、水煮一份青菜并且做一道汤？需要合理安排时间和炒菜的先后顺序，这样才不会忙乱。@美尚品食将按照以下两个步骤进行，一共花了不到一个小时，将菜和汤全部做出。
第一步：将三道菜一道汤的食材和配料全部切好（约30分钟）
1、鸡胗先清洗干净，切成丁，然后用面粉水浸泡片刻，再清洗干净。用面粉水浸泡的目的是为了去除鸡胗的腥味。先切后洗，让鸡胗内部也得到充分的清洗。清洗干净的鸡胗在加了料酒和姜片的水中煮开焯水后，捞出控干水分。
2、牛排切成细条，然后用料酒、酱油、黑胡椒、咖喱粉、红椒粉、干淀粉腌制10分钟左右。牛肉条经过腌制以后再炒，入味而且肉质更嫩。咖喱粉放入腌料，比炒的时候再放，避免炒糊而且更加入味。
水煮西兰花
3、西兰花用剪刀剪成小朵，先冲洗干净以后，放入烫锅中，加入刚刚可以淹住西兰花的水量，水中加入少量食用油和盐，待用。
制汤底
4、将火鸡骨架清洗干净，加入料酒和姜片焯水，捞出后，放入汤锅中，加入清水、姜片、洋葱、干辣椒、八角、胡椒，煮约30分钟制作成汤底。火鸡的鸡骨架上还有不少肉，炖出来的汤比较浓香。
5、配菜切好：姜切丝、蒜切片、葱切花、洋葱切丝。大白菜切块、豆腐切丁。
第二步：三菜一汤同时进行的做法（一共约20分钟）
当所有食材都准备好了以后，就开始煮汤、炒菜、煮西兰花。按照以下步骤进行，不慌不忙，准时吃饭。
第一道菜：白菜豆腐火鸡汤（20分钟）
白菜豆腐火鸡汤（
当火鸡骨做汤底煮好后，捞出鸡骨架，过滤出鸡汤，取出火鸡肉，放入汤锅中，煮开后，加入豆腐、白菜和调味菜同煮，煮到白菜熟以后就可以关火等待炒菜的完成。
第二道菜：炒麻辣孜然鸡胗（5分钟）
当所有的食材准备好以后，开火炒第一道菜，锅烧热以后，加入少量的食用油，放入调味料姜丝、蒜片、干辣椒、八角、花椒粒炒香，倒入焯过水的鸡胗，翻炒片刻，撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐等调味后，翻炒均匀后就可以出锅了。这道菜是典型的快手菜，如果家里的炉子火大，可以更快炒完。这里是用中火炒的。
第三道菜：炒咖喱洋葱牛排（5分钟）
这道菜炒的方法也不难， 先将炒锅烧热，加入较多的油，这样炒牛肉丝会比较嫩。在油没有热的时候就倒入腌制好的牛肉丝，翻炒片刻，待牛肉丝变色后，离开盛出，接着用锅中的余油炒洋葱，炒到洋葱变软以后，再倒入炒好的牛肉丝，翻炒均匀，撒上盐和黑胡椒粉，就好了。
由于牛肉丝事先腌制过，在炒的过程中不需要加入很多调味料。这道菜除了腌料，配菜就只有洋葱一种，制作方法很简单。
第四道菜：水煮西兰花（因为和炒菜同时进行，时间忽略不计）
这道菜可以最后做，在炒第二道菜的时候，就开火煮西兰花，等第二道炒好以后，西兰花也可以捞出来了。
以上三菜一汤，其中有二荤一素和一汤，在非常忙碌一天之后，能吃上合自己口味的饭菜，可以解除疲劳，恢复体力。
大家认为这样做好吗？还有什么又快又好吃的做法？
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以上就是关于工作忙累吃什么汤比较好的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。