好吃不怕胖的年夜菜之虾仁蒸鸡蛋豆腐，嫩滑鲜美，无敌好吃

By 爱娃（Elva）私厨

用料

玉子豆腐 2袋

鸡蛋 2个

鲜虾 9只

生抽 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 少许

盐 少许

香油 适量

葱丝 适量

做法步骤

1、准备食材

2、大虾去壳去虾线洗净

3、少许盐

4、1勺料酒

5、少许胡椒粉

6、抓匀腌制10分钟

7、豆腐切片

8、摆入盘中

9、鸡蛋打入碗中

10、少许盐

11、打散

12、加1.5倍清水

13、搅匀

14、过筛2次

15、蛋液倒入盘中

16、开锅蒸8分钟

17、摆入腌制好的虾仁

18、继续蒸3分钟即可

19、出锅放入葱丝

20、淋上1勺生抽

21、再淋少许香油

22、完成

小贴士

蛋液加水比例1.5倍的清水，这样口感最嫩滑

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