在农村，喝酒的人一般都会自己酿酒，不喝酒的人也会酿来卖给别人赚点钱补贴家用。除了酿造米酒之外还会调酵各种口味的水果酒，下面我给大家介绍一下农村人最喜欢酿制的9种水果酒。

一、葡萄酒

农村人酿制葡萄酒可分为：选料、清洗晾干、除梗破碎、加冰糖、装罐发酵、装瓶存放六个步骤。首先从葡萄树上摘下葡萄，然后用清水冲洗，千万不能用手搅拌，也不能用脚踩，更不能放入洗衣机清洗，因为要保存葡萄皮上自带的天然酵母，如果暴力清洗会把天然酵母洗掉。葡萄清洗干净后晾干，然后把果梗去除，再把葡萄搅碎，装到塑料或者玻璃容器里，然后根据个人口味适当加些冰糖，但也不能加太多，否则会失去葡萄本身的醇香，变成了冰糖水。

二、桑葚酒

桑葚酒的制作方法：

1、将新鲜的桑葚果放入清水里浸泡45分钟。

2、用布把冰糖狠狠包起来，然后往墙壁上猛甩，将其敲碎留着备用。

3、预备一个干净的罐子，倒入一些白酒给罐子消消毒。

4、沥干桑葚表面的水份，然后装罐子，一层桑葚一层冰糖，如此反复即可。

5、最后倒入白酒完全浸没桑葚，密封静放一个月即可开封，陈放百年的桑葚酒可能会更好喝。

三、杏子酒

杏子酒的酿制方法：

1、挑选成熟饱满的杏子，洗净后放在阴凉处自然晒干，千万不能放在太阳下面暴晒。

2、把晒干的杏子放入容器里，再加入三倍的白酒，然后放置阴凉处贮存七七四十九天即可开喝，当然放置时间越长就越好喝。

杏子酒具有美容养颜之功效，特别适合爱美的女性喝。

四、山楂酒

山楂酒的酿制方法：

1、用小刀给山楂挖蒂，两边都要挖干净，为了安全健康考虑，先用水煮一下山楂，放凉后再加入3勺盐巴侵泡一个小时。

2、继续用开过的温水冲洗第二遍，全程无生水，无生水，无生水，重要的事情说三遍。

3、最后装罐，一层冰糖一层山楂铺好，也可以下面全部放山楂，冰糖放在最上面，然后加入适量白酒，密封，存放于阴凉处，两个月以后即可开罐畅饮。

五、杨梅酒

杨梅酒的制作方法：

1.准备成熟新鲜没有破损的杨梅，清水洗净沥干，再用高度白酒清洗一遍杨梅。

2.准备一个广口玻璃瓶子，清洗干净并彻底晾干。

3.将杨梅和冰糖层层相叠，最后倒入白酒，放于阴凉处密封两个月即可。

六、青梅酒

青梅酒的制作方法：

1、将青梅洗净备用，锅里烧开水，放入一小勺盐。

2、倒入青梅，保持大火，5秒左右捞出沥干水分。

3、将煮好的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可。

七、石榴酒

石榴酒的制作方法：

1、首先准备成熟的石榴，洗干净外皮，剥出石榴籽，膜也要清理干净。

2、弄破石榴籽让石榴汁流出来，然后装入瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满，发酵的时候需要少量的外界空气来配合发酵。

3、第一次发酵完成以后要分离杂质，之后用纱布包裹石榴籽，用力挤出汁液。

4、加入冰糖，加多少冰糖得看个人口味，冰糖越多度数越高，所以爱喝高度酒的朋友可以多加冰糖。

5、二次发酵之后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分的过滤酒脚，之后装入密封瓶中，再放到阴凉处发酵三个月。

八、柠檬酒

柠檬酒的制作方法：

1、先把柠檬浸泡10分钟，然后擦干。所有工具必须无油渍。

2、用刀把柠檬的两头切掉。

3、再把柠檬切成片状。

4、把柠檬切片放入罐中，上面放入冰糖。

5、最后倒入白酒，密封保存。3个月后即可开封饮用。

九、荔枝酒

荔枝酒的制作方法：

1、准备材料

酿制荔枝酒首先要准备好材料，需要准备新鲜的红荔枝、白酒、冰糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不过需要注意，白酒的度数，最好在40~50°左右，这样的白酒酿制出来的荔枝酒才美味，也可以将白酒换成水果酵母菌。

2、荔枝处理

其实荔枝酒的酿制方法窍门很简单，在酿制荔枝酒前，需要将坏掉的荔枝全部取出来，避免酿制出的荔枝酒口感大打折扣，然后将荔枝去皮去籽，用盐水清洗一次，再用清水清洗干净，加入适量的白砂糖就可以开始酿制了。

3、荔枝发酵

将处理好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入适量的白酒或水果酵母菌，用封口布密封起来，等到第二天去掉封口布，调节自己的口味，再添加适量的白砂糖，放瓶子密封等待三周后，将瓶子里面的液体澄清，继续发酵三个月，荔枝酒就完成了。

以上9种水果酒，你喝过几种呢？又或者你最爱喝哪一种？如果喝过5种的算是酒鬼了。

声明：原创文章，严禁转载。文章配图部分来自网络，如有侵权，请联系删除！

以上就是关于白酒,泡,柠檬,有,什么,功效,能,酿酒,的,水果,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。