随着社会的发展，鸡鸭鱼肉不在是过年过节才有的食物，变成了现在餐桌上常见的食物，不管是青少年还是中老年人，都是把吃肉当做是一件非常幸福的事情。但是随着肉类食物不断的增加，一些代谢类疾病开始慢慢出现，常见的有高血脂、高尿酸等情况，因此近几年又开始推行了“素食”养生的说法，那么坚持吃肉和检查吃素有哪些区别？对身体健康又有哪些影响呢？

长期吃肉对身体的影响

大家都知道，蛋白质是身体最基础的组成物质，而肉类中富含优质蛋白是最为贴合身体需要的蛋白质，适当的补充肉类食物有助于保持生命活动基础的能量，减少疾病出现风险。同时肉类食物中含有多种微量物质，尤其是

铁、烟酸、维生素B

等物质，是

促进身体代谢

，保持身体健康的物质来源。如果长时间缺乏肉类食物，容易引起营养不良的情况出现，对身体免疫力有一定的影响。

虽然说肉类食物对身体健康的影响比较重要，但是过量食用这些肉类对健康也是没有好处的，这是因为肉类中的脂肪和热量比较多，过量食用容易增加

肠胃的消化负担

，还容易引起

肥胖

的情况出现，而这些不良的反应容易引起身体不适，增加高血脂等慢性疾病的发生风险。更加重要的是，

WHO把红肉列为2A级致癌物

，在一定程度上说明，长期吃牛肉、羊肉、猪肉等也是存在致癌的风险，因此大家需要多加注意。

长期吃素对身体的影响

蔬菜、水果是大家常见的素食，而这些素食在含有的脂肪和热量的普遍比较低，不容易增加体内脂肪的含量，同时这些食物中含有的

膳食纤维

还能促进肠胃对食物营养的吸收和消化，在一定程度上减少肠胃疾病出现的风险。更加主要的是，蔬菜、水果中含有的维生素种类多，其中

VC、VE等维生素有抗氧化的效果

，长期吃这样的食物可以起到延缓细胞衰老，保持身体年轻的作用。

虽然说素食中营养的种类比较多，对补充身体营养有帮助，但是因为脂肪和蛋白质含量比较少，长期吃素可能会引起

营养不良

，而营养不良容易造成

免疫力下降

，反而增加各种疾病的风险。

从以上的对比来看，长期吃肉和吃素对身体健康都是存在不利的影响，同时缺乏另一种营养物质也是容易增加疾病的发生风险，因此最好的饮食方式是肉类和蔬菜都吃，保持营养物质的均衡最为重要。

超出60岁的老年人为什么不建议长期吃素呢？

这个问题相信有不少的读者存在，在现在的生活中有不少人认为，老年人身体的活动量减少了，营养的需求量也是会减少，如果吃一些肉或者是高脂肪的食物容易增加身体的消化负担。其实并不是这样的，虽然说老年人的新陈代谢速度降低了，但是和年轻的时候相比并没有出现巨大的变化，如果这个时候减少肉类食物的摄入量，容易引起营养补充不足的情况发生。

需要注意的是，由于年纪的不断增加，

骨骼、肠胃对营养物质的吸收和利用能力下降

，如果还是保持之前的营养补充的话，容易出造成营养不良的情况发生，这也是大部分中老年人容易出现骨质疏松、免疫力下降的原因。打个比方，想要保持好骨骼的健康，成年人每天需要补钙

800毫克

，而老年人需要补钙

1000-1200毫克

，两者之前是存在较大的差异，而

营养补充不足是很多老年人容易出现疾病的原因

。

因此想要老年人的身体更加健康，需要补充更多的营养物质，而钙、铁、氨基酸等物质主要存在于肉类食物中，想要补充这些营养物质就需要适当的补充一些肉类，只有

营养补充完全

，出现骨骼和神经问题的几率才会降低。

总之，身体健康不能缺少任何一项营养物质，而想要保持健康的生活，不管是肉类还是蔬菜、水果都需要适当的补充。对于老年人而言，不要一味的坚持素食，适当的补充一些鸭肉、鸡肉、精瘦肉等可以补充必需的蛋白质，并且不容易增加脂肪的含量，对减少骨质疏松、延缓老年痴呆有一定的帮助。

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