最近天气热，吃啥啥没胃口，自己做？更是汗流浃背仿佛蒸桑拿。

听我一言，与其在厨房热浪火海中挣扎...不如窝在空调房快乐嗦粉！

今天带来的，就是小编的宝藏牌米粉：霸蛮黄牛肉粉！

好几年前之前去过实体店后一直自己在网上买，没想到我今天一搜李佳琪、薇娅、罗永浩、汪峰等各大明星都在推荐ta！

看罗老师吃的多开心啊

就连NBA的球星库兹马也难舍这一口，美食果然是没有国界的。

名气大是大，但味道也是顶的起的。

5小时熬煮出牛骨油的高汤，搭配32味独门香料炒制的大片真牛肉（不是冻干缩水肉哦）浓浓牛肉香味，恰到好处的微微辣，“专治”食欲不振！

实拍图（剁椒，酸豆角包可放可不放）

偷偷在办公室做一碗，香到楼下保安以为全公司在开盛夏牛肉火锅party！

大片牛肉真过瘾！

别家店嗦粉，他家店嗦肉！

虽然食客们早就知道：蚂蚁上树没有蚂蚁，夫妻肺片没有夫妻，老婆饼里没有老婆...

但在牛肉口味里死活找不到牛肉块时，瞬间涌上心头的寂寞和空虚，他人又岂能想象。

毕竟一片片真实的牛肉，撑起的不仅是人与人之间的信任，更是舌尖，牙齿，和胃的三重满足呀。

今天我们就要吃一碗真正有肉的霸蛮米粉！

嗦两口粉，吃一片肉，小时候在家门口怎么吃的？今儿个还这么吃！

说起霸蛮米粉来，他不仅是个牌子还是个店。

小店继承了常德牛肉米粉“豪爽”的精髓，采用上好的牛骨牛肉进行汤底炖煮，搭配入口爽滑的圆粉，大块的牛肉错落其上。

将汤包倒出ing（牛肉放在汤包里，更入味）

1.2.3.4.5...肉还是蛮多的

插句嘴：这家店说小，其实也不小，全北京有60多家实体店呢，小编就是去实体店嗦粉自此之后一发不可收拾，味道真的hin正宗！

门口散发着浓浓牛肉汤香气的霸蛮门店，强推！！

“别家店嗦粉，他家店嗦肉”，这满满当当的心意可不是浪得虚名。

一句“霸蛮”，更是湖南话中“一根筋，有干劲”的代表：牛肉粉就是要吃牛肉才过瘾！

不仅是牛肉粉，田头菇鸡汤粉、酸汤脆骨粉、豆角拌粉，同样是满满的料。

不过还是牛肉粉最得我心...

不用下楼，不用顶大太阳跑大老远，这碗牛肉粉在家嗦光粉还要喝光汤，味道和店里没两样！

32味香辛料 300次实验

熬煮5小时的浓郁汤头人人爱

嗦粉带汤，诱人的汤底才是粉店“吸粉”的秘诀。

小编实际体验：昨晚煮一碗霸蛮牛肉粉，直到第二天厨房都还残留着隐隐若现的牛肉香。

所以霸蛮的牛肉高汤到底为什么这么独特，这么香？

我们斗胆深挖了一下创始人早年的“传奇经历”。

2014年，创始人张天一从北大硕士毕业，走遍湖南，吃遍千家粉馆，寻找记忆里的好味道，立志做一碗“学霸水平”的牛肉粉。

一开始师傅不愿意教，直到有天深夜大雪纷飞，师傅看张天一伫立雪中，意志坚定，才答应教给炒制牛肉的独门秘方。

张大哥可不是伸手党，这个得之不易的秘方先后历经了300次实验不断改良，先后迭代9次，最终才拟定32味独门香辛料炒制。

这个是示意图哦，真正的秘方只有霸蛮最机密的2个老师傅才知道

古法和现代工艺结合，牛肉才炒得这么香，这么入味儿。

而“留香持续一整晚”的牛肉汤，更是需要花费5个小时以上的炖煮，直至熬出牛骨髓油的，自然汤厚且鲜。

自己煮过高汤的人都知道这口汤有多么难得~

只有这样做出来的牛肉汁，才能为米粉增添色泽，百米内勾人魂魄，抵得上一碗牛肉粉中的灵魂角色。

小伙伴们吃完，就是这个表情↓

洞庭湖早稻的灿米米粉

直链淀粉不少于25% 柔嫩爽滑有嚼劲

最后也是最重要的，就是米粉的种类啦。

有的粉太粗，有的粉太脆，而用灿米做出来的米粉就刚刚好了，洁白、混圆、细长且有弹性。

霸蛮采用的还是洞庭湖区的早稻灿米。

直链淀粉不少于25%，质地更韧，久煮不老，也不容易升血糖，饱腹感足。

这样做出的米粉，还能吸收汤底满满的牛肉香气，干吃都能吃三碗！

月销3w＋ 评价2w＋

“已经连续吃两天”“很好吃”

小编去某电商平台看了下，霸蛮米粉的月销竟然有3w＋。

看来虽然有门店坐镇，也减少不了大家网购霸蛮米粉的热情呀~

小红书上也是很多霸蛮牛肉粉的帖子，越看越饿！

官方网站好评也是非常之多哦~

食用方法了解一下：

说到这，小编中午点了份霸蛮的外卖，1份黄牛肉粉加上满减还要近30元！！贵死了~

但今天小编放出的福利价可就实惠了多了~

58.9元/盒，一盒足足有3份，换算下来一盒不到20块，6折哦~

还有更优惠的家庭4份装，同等价钱，更多口味选择~

不过讲真，牛肉粉老经典了，错过绝对会后悔

没胃口，不想做饭？

就让这碗香喷喷的牛肉粉

拯救你的食欲吧~

霸蛮牛肉粉58.9元/3人份

霸蛮4口味家庭装58.9/4人份

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。