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红薯，非常的普遍，也很常见，含有的粗纤维，可以帮助胃肠蠕动，润肠通便，多吃绝对让你掉脂肪。关于红薯，大家除了煮粥，就是蒸着吃了。

今天阿飞给大家分享一个红薯的新吃法

话不多说 我们开始操作：

首先，我们准备一下食材：

1 . 两个板栗红薯，把外皮削干净，切成薄片（这种红薯香甜细腻，没有红薯丝，方便后期的制作成型，所以大家挑选红薯的时候一定不要买到很多丝的）

2 . 把切好的红薯片,放入上大气的蒸锅里面,大火蒸15分钟就熟了

3 . 把蒸好的红薯,放入一千毫升的清水中,一起倒入料理机里面打成细腻的红薯汁，然后把红薯汁分别倒在两个盆中,一个盆中500毫升

4 . 在其中一个盆中加入100克白糖,然后搅拌均匀（白糖的量，大家可以根据自己的口感稍做增减）另一个盆中,分次加入100克淀粉,调成没有疙瘩的红薯糊,这样做出来的凉糕,才会更加的平整细腻

下面我们开始烹饪：

1 . 把加白糖的红薯汁倒入锅中,先开大火烧开，让白糖全部融化

2 . 然后转小火,一边搅拌一边倒入红薯糊,让两者均匀融合,全程小火熬制,不停的搅，以免糊底

3 . 直至锅中起大泡,红薯糊呈半透明状时关乎

4 . 然后趁热 把红薯糊倒进干净的容器里面,轻轻的震动几下,排出里面的空气,把红薯糊表面摊平,常温放凉后让其定型即可，如果着急吃的话，也可以放入冰箱中冷藏

5 . 全部定型以后取出来,切的时候可以在刀上抹点清水,防止粘刀,大小可以随心而定,吃的时候配上蜂蜜,炼乳或者果酱,更加美味

阿飞有话说：

1.一定要选择没有红薯丝的红薯，方便后期制作成型。

2.五百毫升的红薯汁，加100克淀粉即可，不需要太多。淀粉主要起凝固的作用，加多了吃着发硬、不够Q弹。

3.熬制期间一定要不停的搅拌，以免淀粉下沉糊底。

好了，这道软糯Q弹的红薯凉糕就做好了，早上吃上一份红薯凉糕，带给你活力满满的一天，做法简单，分分钟搞定，你在家也赶紧试试吧！

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阿飞感谢您的观看，我们下期见

编辑：豆查理

以上就是关于地瓜有什么好处的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。