如果你以为这是紫薯那就错了，如果你以为这是蓝莓山药也不对，吃过黄皮土豆，红皮土豆，那紫黑色外皮的土豆你见过吗？

这就是闻所未闻的黑金刚土豆

黑金刚土豆不是转基因，黑金刚土豆原产地在南美洲的秘鲁，那里有三千多个马铃薯品种，什么颜色的都有，黑土豆的资源就产自那里由于颜色的问题，一直没有人敢食用。

后来中国的农业学家看到这个品种，在此方面做了研究，通过国家级实验室检测，发现黑金刚土豆富含 原花青素，达到了每千克含量1700毫克、并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质，通过检测同时发现黑土豆富含长寿元素硒。

具体说起来，黑土豆有以下两个营养优势:

1、营养价值高：被秘鲁人称为"第二面包"

黑土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等。土豆是典型的低能量食物，素有"第二面包"的美称！

2、含有种维生素

黑土豆富含各种维生素，含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高。

同样是土豆，为何差距这么大呢？

"黑金刚"与普通土豆的区别在于，，果皮果肉都呈黑紫色，富有光泽，外观漂亮，一看就是具有优势基因，，营养价值更不在话下了。，"黑金刚"中脂肪仅为0.1%，，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。，每天多吃"黑金刚"，消除你的"心腹之患"。

纪录片"舌尖上的中国"是这样评价它的：

它种植要求高、产量少、淀粉含量高、皮薄、 质嫩，是马铃薯中的极品。

那么这种不被大家熟知的黑金刚土豆是有什么不一样的吃法吗，其实并没有，做法跟普通的土豆区别并不大。

可以做成孜然黑土豆食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材zhi料包括：黑土豆dao 330g、大蒜 3个、菜籽油 小半碗、干辣椒 3颗、老干妈 1勺、盐 1勺、味极鲜 2勺。

1、第一步把黑土豆洗净，放蒸锅蒸15分钟。

2、盛出放凉。

3、锅内放油加热，放入黑土豆炸。

4、大蒜拍扁切碎，再准备3颗干辣椒。

5、用锅内剩油爆香大蒜干辣椒。

6、将炸好的黑土豆下锅翻炒。

7、碗中放入味极鲜，老干妈，盐拌匀，放入锅中。

8、最后撒上孜然粉，拌匀盛出，这样就完成了。

我想大家对于新奇的食物总是抱着好奇的态度，但是很多情况下我们并不知道这些的存在，没吃过的东西不一定不好吃，没有进行过的体验不一定不好。

黑土豆是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种。该品种矮生、早熟，薯体形状与普通土豆无异，但内外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品无法相比的。

所以，试一下？

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