它被称为“肠胃清道夫”，膳食纤维含量高，简单一炒，低脂又营养

对于春季这个适合减肥的季节来说，多吃一些有利于减肥的食物，对想减肥的人，也是很有帮助的，今天我想跟大家分享的适合减脂期食用的食材是魔芋。

魔芋在我们日常烹饪中，是一种对肥胖者来说，可以放心食用的理想食品。因为每100克的魔芋中，所含的热量仅有20千卡，同时魔芋中含有丰富的膳食纤维、氨基酸、葡萄甘露聚糖等多种营养物质，在减脂期食用魔芋，还可以在消除饥饿感的同时很好的控制体重，因此近几年魔芋也受到了广大减肥人士的喜爱。

魔芋中所含有的黏液蛋白能够减少体内胆固醇的积累，同时魔芋中含有的葡萄甘露聚糖，能够抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收，因此适量的吃一些魔芋，对我们的身体也是很有益处的。

今天我给大家分享的是家常绿豆芽菠菜炒魔芋的制作方法，它被称为“肠胃清道夫”，膳食纤维含量高，简单一炒，低脂又营养，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常绿豆芽菠菜炒魔芋------做法详解】

【所需食材】：绿豆芽、菠菜、魔芋、小葱、大蒜

【调味料】：食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡汁

------制作步骤------

①：准备一块儿魔芋，冲洗干净后，先切成厚片，再切成粗条，最后把切好的魔芋放入开水锅里，焯水2分钟，捞出到凉水盆里浸泡一会儿，再用凉水多冲洗几遍后备用。

②：再准备适量的绿豆芽，淘洗干净后，也放入开水锅里焯至断生后捞出到凉水盆里。

③：适量的菠菜摘掉根部后淘洗干净，用手揪成中长段，也放入开水锅里，焯水1分钟后，捞出到凉水盆里。再准备适量的小葱切成小段，大蒜切成薄片，所有的食材都准备好，可以开始上锅炒了。

④：锅中倒入少量的食用油，油热后，放入切好的葱白段和蒜片，煸炒出香味（喜欢吃辣椒的，也可以放入几个干红辣椒段，吃起来更香），先放入魔芋。

⑤：放入适量的生抽、食盐、十三香、花椒粉、胡椒粉，快速地翻炒均匀。

⑥：再放入适量的老抽和少量的鸡汁，加入少量的热水，稍微炖一会儿，使魔芋充分入味。

⑦：再放入绿豆芽，翻炒均匀，这时候可以根据自己的口味，加入适量的食盐和老抽。

⑧：出锅前，放入攥干水分的菠菜，翻炒均匀，撒上切好的小葱段，即可出锅。

⑨：盛到碟子里，简单美味又低脂的家常绿豆芽菠菜炒魔芋就做好了，不喜欢炒的，也可以把这几种食材在焯水后，直接用来凉拌着吃，也是非常不错的，同时这3种食材也都是适合在减脂期食用的。

【温馨小贴士】

魔芋的口感滑嫩，价格经济实惠，但有一股难闻的味道，对不喜欢这股味道的人来说，感觉是比较腥的，所以无论是用来凉拌还是热炒，建议最好先进行焯水，再捞出到凉水盆里浸泡一会儿，最后再冲洗干净，这样可以在一定程度上，减轻这股怪味，对于喜欢吃辣椒的人，也可以通过把魔芋跟辣椒、洋葱等食材一起炒，从而可以遮盖住这股味道，这样做对于不喜欢这股味道的人来说，更容易接受一些。

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我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱做爱分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及相关的烹饪技巧等，今天我给大家分享的是家常绿豆芽菠菜炒魔芋的制作方法，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图制作不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。

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