蜜桃炸弹蛋糕
跟大家伙分享一款好做又好吃的蛋糕手残党小白都妥妥的,昨天过节给我家那位做的小蛋糕【蜜桃炸弹】注:现在正是蜜桃的季节,也可以换应季的草莓樱桃芒果榴莲等等等
[偷笑R]不需要很平整的抹面,而且做法和时间要比一般蛋糕快速多了
首先准备材料:
【蛋黄糊】蛋黄4个,糖30g,植物油60g,水/牛奶60g,低筋面粉95g
【蛋白糊】蛋清4个,糖50g
详细步骤:
蛋清打发,白糖少量多次加入,一般3-4次就可以,蛋清打发变白变蓬松,提起有小弯钩就可以(和戚风蛋糕不同是蛋白不需要打发很硬,这样烘烤出来比较软不会裂开)
蛋黄白糖搅拌均匀无颗粒,依次加入植物油,水,搅拌均匀无颗粒,之后过筛低筋面粉,同样搅拌均匀无颗粒。
把少量蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀【注意,要用翻拌的方式,不要顺时针或者逆时针搅拌,避免蛋白消泡】
再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊,同样是翻拌均匀
倒入烤盘,130度25分钟左右即可
把蛋糕片裁成一大一小的圆形蛋糕片
放入圆碗里,依次放奶油~蜜桃果粒~奶油,最后放上小的蛋糕片
倒出来就是一个半圆形的蛋糕
表面抹上粉色奶油就可以(奶油配方500g+20g糖,打发有纹路有阻力奶油比较厚重就可以)
关于奶油调色:我是放了3-4滴可食用色素,不喜欢的可以放草莓粉或者火龙果汁,可以达到同样的颜色效果哦!
关于本期【蜜桃炸弹蛋糕】的制作过程就到这里啦!给对象给姐妹给家人做都是不错的哦~有不懂的地方也可以留言或者私我哦!
以上就是关于怎么做的菜谱做法,更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。