立秋了，记得吃这5菜4果，去秋燥，营养丰富，让你平安度过秋天。8月7日就立秋了，立秋的到来，意味着夏天已经过去，秋天已经到来了。秋天的到来，我们的饮食也要跟着改变，进来吃些白色的食物或是润肺止咳的水果，这样才能帮助我们顺利度过秋天。秋天的天气干燥，需要多喝水，还要多吃些新鲜的蔬菜水果。今天我来介绍这5菜4果都是非常适合立秋后食用的。

一、立秋要吃这5样菜

立秋前后要吃这5样菜，分别是：茄子，莲藕，秋葵，胡萝卜，菱角。这5种蔬菜都是秋天上市的蔬菜，经常食用能滋润我们的身体，补充身体所需要的营养物质。

1、茄子

很多地方都有立秋吃茄子，秋天的茄子营养价值更加丰富，口感也非常美味。茄子的品种：紫色长茄子，彩色茄子，白色茄子，黑色圆茄子，绿色茄子等，颜色多种多样，口感也是各有不一样的。

茄子的做法：凉拌茄子，清炒茄子，红烧茄子，豆角炒茄子，炸茄盒，茄子煲等。茄子在烹饪前最后用清水泡一下，因为茄子特别吸油，除非是油炸茄子。对于害怕长胖的朋友，最适合吃清炒茄子和凉拌茄子了。

茄子

2、莲藕

莲藕是秋天上市的蔬菜之一，莲藕是一种非常滋补的食材，尤其适合女性朋友食用。莲藕含有大量的铁，维生素，淀粉等多种营养成分。莲藕又分脆莲藕和粉藕两种，脆藕特别适合炒菜，凉拌来吃。粉藕则特别适合炖汤，做藕丸子，或是卤来吃都很不错。

立秋后，最适合吃些莲藕了，莲藕营养价值非常高，还含有大量的铁，立秋后吃些莲藕能去除秋燥，还有补铁的好处。

莲藕

3、秋葵

秋葵也是秋天大量上市的蔬菜之一，秋葵的外表颜色有绿色和紫红色两种，秋葵长得像青椒一样，而且秋葵的内部也长了像辣椒籽一样的白色小颗粒。秋葵营养价值非常高。

立秋后，最适合吃些秋葵了。秋葵的做法：凉拌秋葵，清炒秋葵，清蒸秋葵等。秋葵的口感比较黏，软嫩可口，还挺不错的。

秋葵

4、胡萝卜

胡萝卜是一种营养价值非常高的食材，胡萝卜有黄色和红色两种。胡萝卜特别适合近视眼和小朋友食用了。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，维生素A。胡萝卜可以生吃，也可以炒熟来吃。但是胡萝卜要和猪肉一起炒熟吃，胡萝卜里的营养才会被我们人体所吸收。

立秋后最适合吃些胡萝卜了。萝卜的做法：清炒胡萝卜，胡萝卜炒肉，胡萝卜排骨汤等。胡萝卜炒熟吃的口感微甜，软糯，非常受小朋友的喜爱。

胡萝卜

5、菱角

菱角也是秋天上市的蔬菜之一。菱角的外壳是青红色和黑褐色两种。一般成熟的菱角都是黑褐色的。菱角的果肉是雪白色的。吃起来的口感是脆甜可口。菱角可以直接生吃，也可以用来做菜，炖汤或是煮粥吃。

立秋后最适合吃菱角。菱角的做法：菱角烧鸡，菱角排骨，红豆薏米菱角粥等。菱角含有维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等多种营养成分。

菱角

二、立秋要吃这4样水果

立秋要吃这4样水果，立秋后就进入秋天了，秋天的天气都比较干燥，要多补充水分，也要多吃些新鲜的水果。立秋后最适合吃这4样水果。

1、苹果

立秋后最适合吃些苹果了，苹果含有大量的果胶和维生素，钙，铁等多种营养成分， 最适合每天食用了。而且立秋后的天气比较寒凉，容易造成拉肚子，多吃些苹果对拉肚子有帮助。苹果含脂肪低，特别是适合怕长胖的朋友食用了。

苹果最适合连皮一起吃了，在清洗苹果时，把苹果加入细淀粉用手把苹果搓洗，然后用清水冲洗干净，这样就可以把苹果的外皮洗净了，就可以连皮一起吃。

苹果

2、秋梨

梨子是秋天上市的水果之一。立秋后最适合吃些梨子，因为梨子的含水量大，多吃梨子可以补充身体所需要的水分。梨子的品种：香梨，鸭梨，黑皮梨等，多种品种。秋天多吃梨子有润肺的好处，还可以补充身体所需要的营养成分。

梨子洗净后可以直接生吃，梨子也可以和冰糖一起煮水喝，对于身体有很多的好处。

秋梨

3、柚子

柚子是秋天上市的水果之一。柚子的果肉有米黄色和紫红色两种。柚子的果肉口感：酸甜多汁，有点微苦。柚子的果肉可以直接吃，也可以做成柚子茶喝。立秋后经常吃柚子茶有去秋燥，美容养颜的好处。

柚子

4、石榴

石榴是立秋后上市的水果，石榴的外壳是紫红色，果肉是紫红色，晶莹剔透，非常好看。石榴是可以直接食用的水果，石榴籽也是可以食用的。石榴的营养价值丰富，经常食用有美容养颜的好处。

石榴

总结

立秋了，记得吃这5菜4果，去秋燥，营养丰富，让你平安度过秋天。立秋到了，秋高气爽的季节里，要注意多吃些当季的蔬菜和水果，补充身体所需要营养，还能去除秋燥，让你顺利度过秋天哦。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

以上就是关于秋季吃什么蔬菜好的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。