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高血压病是以持续动脉血压增高为主要临床表现的一种疾病，随着生活、工作压力的增大，以及肥胖、饮食失衡、熬夜等不良生活习惯的影响，高血压的发病率呈现出年轻化的趋势。今天我们就来说说高血压的食疗保健。
中医古籍当中没有关于高血压病的记载，由于高血压以眩晕、头痛、血压升高、耳鸣、健忘、失眠多梦等症状为主要临床表现，中医将其属于“眩晕”、“头痛”、“失眠”“耳鸣”等的范畴。根据中医学理论，将高血压的病因分为外感和内伤。外感主要是感受外邪，扰动清窍，内伤主要是情志失调、饮食不节、年老体弱、体质等因素。
1.情志因素，七情所感，郁而化火，上扰清窍，引起头痛
中医学将情志归纳为七情，即喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等七种情志变化。七情所感，脏气内伤，生涎结饮，随气上逆，可令人眩晕。《内经》所谓：”怒伤肝，喜伤心，思伤脾，忧伤肺，恐伤肾”，情志刺激对脏腑功能的影响很大。如思虑劳神过度，心脾两虚，导致神志异常，脾失健运；恼怒伤肝，肝失疏泄，血随气逆而引起头痛、眩晕，甚则中风；肝气郁结，气郁化火，肝火上扰清窍，这些均可导致高血压的发病。
2.饮食因素，饮食不节，损伤脾胃，痰浊上扰
过量的食用甜腻、油腻食物，或过度饮酒，都可损伤脾胃，引起脾胃气机升降失常，脾失运化，积聚生痰，蕴久化热，痰热上扰，痰浊上犯则眩晕；饮食减少则气血不足，脑失所养，导致眩晕；或高盐饮食，《黄帝内经》认为”咸者，弦（xián）脉也”，就是说长期饮食过咸会引起弦（xián）脉出现，弦（xián）脉是高血压的常见脉象。
3.年龄因素，年老体弱，肾精亏虚，髓海失充
肾为先天之本，主藏精生髓，脑为髓之海。肾气又分肾阴、肾阳，它们的相互协同、促进、制约，是维持人体健康、阴阳协调、和谐与平衡的根基。如先天偏于肾阴不足，则阴阳失衡，则容易产生阴虚阳亢的病理变化，表现为心肾不交，肝阳上亢或肝风上扰等证。如果年老肾精亏虚，髓海不足，无以充盈于脑；或先天禀赋不足，体虚多病，肾精受损，都可发为眩晕。此外，体质也对疾病的发生产生重大影响。
不同证型高血压的食疗
1. 肝阳上亢型
此证型主要表现为眩晕耳鸣，头和眼睛胀痛，脸和眼睛发红，咽干口苦，舌质红。食疗以平肝潜阳，滋阴降火为原则。这类证型的高血压患者日常宜清淡饮食，多食芹菜、萝卜、海蜇、紫菜等偏凉性食物；忌油腻、厚味辛辣或助风动火之品，如葱蒜、辣椒、公鸡等。食疗经验方可用牡蛎鲫鱼汤、枸杞桑菊饮、玉米须炖猪爪等。
常用是的食疗原料有菊花、芹菜、决明子、天麻、海带、钩藤、夏枯草、山楂、茯苓、醋、鸡肉、乌龙茶、枸杞子、槐花、鸡蛋清、绿茶、杜仲。
推荐食疗菜肴有决明海带汤、香芹决明花枝、天麻鱼头汤、二花鲫鱼汤、天麻猪脑羹、蒸芹菜、菊花粥等；小零食推荐菊花肉饼；饮料推荐芹菜汁、决明子茶、菊花乌龙茶、菊楂决明饮、钩藤茶、菊花茶、夏枯草茶。
2. 痰浊中阻型
此证型主要表现为眩晕，头重如蒙，胸闷恶心，胸腹部有闷胀感，身体疲倦嗜睡，舌苔白腻。食疗当以燥湿祛痰为治则，这类证型的高血压患者日常建议以素食为主，可多食用山楂、冬瓜、山药粥、竹笋等健脾和胃的食物；也可多吃洋葱、大蒜、陈皮、芹菜、花生、黑木耳、芦笋、茄子、海带、西红柿、黄瓜、香菇、紫菜等；水果类如苹果、梨、猕猴桃、葡萄等。忌荤腥油腻、生冷食物。
食疗经验方有红萝卜海蜇粥、菊槐茶、萝卜粥、山楂荷叶薏米粥、山楂决明茶等。日常可经常饮用山楂茶、绞股蓝茶、白菊花茶、绿茶、枸杞茶等。
3. 气血亏虚型
主要表现为眩晕，面色苍白，嘴唇和指甲没有光泽，心悸失眠，舌质淡，食疗应以补益气血、益气健脾之品为主，日常可食用瘦肉、鱼、蛋、红枣等补益气血食物。食疗经验方有桂圆花生藕节汤、红枣藕节炖兔肉、糯米鲶鱼等。
饮食以少食多餐、细软滋补为原则，可食用黑木耳、香菇、芝麻、黄花菜、莲子、山药、牛肉、海参、桂圆、荔枝、葡萄干、山楂、蜂蜜等以益气补血，健脾和胃。
可以选用的养生食材有黄芪、何首乌、红枣、当归、龙眼肉、豆腐、黑木耳、人参、党参、蜂蜜、丝瓜、猪瘦肉。
推荐菜肴有当归羊肉羹、益气海鲜煲、归芪蒸鸡、首乌鸽蛋汤、黄芪枸杞炖乌鸡、归芪炖鹌鹑、黄芪鲫鱼汤、花生大枣赤豆羹等；推荐养生粥有首乌粥、黑耳红枣粥、何首乌大枣粥等。
4. 肾精不足型
主要表现为眩晕，精神萎靡，腰膝酸软，失眠多梦。食疗当以补肾填精为原则，可食用银耳、红枣、山药等滋补品，食疗经验方有当归、焖甲鱼、黄芪、白术龟甲煲牛肉。饮食以营养丰富易消化，有补益作用的食物为主，肾阳虚者多食用胡桃、韭菜、黑芝麻、肉桂、龙眼、红枣、荔枝、羊肉等补肾助阳之品，肾阴虚者多食百合、茄子、扁豆、莲子、银耳、甲鱼、鸭肉、鹅肉、李子等补肾滋阴之品。
5. 阴虚阳亢型
主要表现为口燥咽干，两颧潮红，五心烦热，潮热盗汗。可食用芹菜、冬瓜、茄子、芦笋、西红柿、苦瓜、豆及豆制品类、海蜇皮、淡菜、鸭肉、海带、黑木耳、黑芝麻等，水果类如苹果、香蕉、梨、西瓜等，也可饮用杭白菊花茶、决明子茶、枸杞子茶、苦丁茶等。
多选用滋阴潜阳、平肝熄风类、滋阴生津类、益气健脾类、清热解毒类的食物。推荐的养生类食材有菊花、淡菜、粳米、枸杞子、山楂、芹菜、甲鱼、蜂蜜、天麻、葛根、银耳、黑木耳、猪瘦肉、麦冬、何首乌、海蜇、荸荠、猪骨汤、熟地黄、石决明、钩藤、茄子、荠菜、皮蛋、乌龙茶、决明子。推荐菜肴有天麻炖甲鱼、鲜芹水鱼煲、芹菜大枣汤、麦地甲鱼、杞菊里脊、银杞干贝羹、麦冬芹笋、芹菜炒淡菜等，也可以常喝黑耳红枣粥、首乌大枣粥山楂冰糖饮、山楂菊花饮、菊花乌龙茶、菊楂决明饮等。
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