说起白菜的做法，你可能最先想到不是炖就是炒，或者是蒸。这样的话，感觉白菜也不是很好吃，可它的营养价值却不可小觑。

大白菜含水量丰富，高达95%，多吃白菜，在这个炎炎夏日的，可以起到很好的补水和护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老的作用。并且还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好的作用。

而 今天，小编给大家带来的是爽口并且能量满满的白菜卷。煮熟了的白菜晶莹透亮，里面裹上鲜嫩的肉馅，透出粉粉的颜色，顿觉食欲大开。还没动筷子，眼睛早就被这光鲜亮丽的外表给吸引了，轻轻咬上一口，里面鲜美多汁好吃到想哭。

食材准备：

猪肉馅、香菇五六个、鸡蛋 1个、盐、鸡精 、蚝油、胡椒粉、姜葱末、老抽、生抽、料酒、大片的白菜叶 几片

烹饪步骤：

1.往肉馅中放入调料～盐、生抽、老抽、酒、胡椒粉、姜末、葱末、蛋清，然后顺时针搅拌好并腌制10分钟。

2.把香菇切粒，然后下锅爆香并加进肉末里搅拌均匀即可。

3.白菜叶放在开水里煮软捞出放在凉水里冷却。

4.白菜叶捞出稍微挤出水份。

5.像包春卷一样，用白菜叶包肉末。包好摆盘放锅里蒸10～13分钟。

6.蒸熟拿出来把盘里的汤倒小碗里加入蚝油搅均匀淋到白菜卷上就可以了。

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