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临近年关了，家里的大鱼大肉是不是都快吃腻了，有没有怀念清淡营养的小炒时蔬呢？

今天，我就给大家分享一道非常的简单的清炒素菜，以香菇为主要食材，和它的“黄金搭档”——小白菜搭配在一起，大火一翻，鲜香营养还下饭，孩子特别喜欢吃。

【香菇小白菜】

1.首先，我们把香菇的根去掉，把香菇切成片，放在盆中清洗浸泡 。

2.小白菜几颗，清洗干净后切成段。

3.大葱切成葱花；生姜切成末；大蒜切成蒜末；再切一些青椒片和红椒片用来搭配颜色。

4.锅内烧水 加入食盐2克，淋入一点植物油；水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净。

5.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克调味。

6.然后倒入小白菜一起翻炒，大火把小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁。

7.最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。

好了，一盘清淡家常的香菇小白菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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