在市面上有各种材质的锅具，不锈钢罐，铁锅，陶瓷，砂锅，复合炊具等，品种完整，让人们在购买时不知所谓。锅具不仅可以影响饭的味道，还和健康息息相关。如果您不注意挑选锅具，您甚至会触发癌症！

那么，你对锅里的一些真相了解多少？

1，我可以用铁补铁吗

铁锅是最常见的锅。如果生活中存在贫血，人们通常会推荐它用铁锅铁锅，真的能补血吗？答案是：是的！这主要是因为在炒菜的过程中，铁锅会释放出铁屑，铁屑混入到食物中，可以提高菜肴的铁含量。但这种铁的身体吸收率不高，如果有贫血，最好去医院接受医生的诊断。

2，涂层不粘锅是否有毒性

如今，很多人喜欢使用不沾涂层锅，不仅省油，还易于清洁。不粘是因为表面通常具有涂层，“Teflon涂层”。那么，它有毒吗？事实上，如果锅的温度为260度，则涂层相对稳定，但如果温度超过260度，则该涂层将释放有害物质，这将对人体产生不利影响。

3，不锈钢锅安全吗？

有人说，在烹饪过程中，不锈钢锅将释放金属材料锰，如果长期使用会造成健康损害。事实上，劣质不锈钢锅确实具有安全危险，但如果消费者购买的不锈钢锅，符合国家安全生产标准，他们就不会出现问题。

4，陶瓷罐100％安全吗？

选择锅时，人们一般会非常谨慎，但他们倾向于“在陶瓷锅锅”，因为在人们的印象中，陶瓷并且没有安全问题。但事实上，实际上，陶瓷罐也会有安全危害。在市场上，许多肆无忌惮的商人将出售劣质陶瓷并用于制造业。釉料可能含有重金属，如铅，镉，长时间会有风险！

5，可以使用铝锅吗？

家里老人喜欢使用铝锅，它寿命长，传热快，但小编不建议使用铝罐，因为铝罐释放铝的烹饪过程中的铝，铝会影响骨骼健康，还会诱发神经疾病。

以上就是关于买什么样的炒锅好的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。