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御儿我发现，这些年，人们越来越喜欢吃苦瓜啦！

苦瓜虽苦，但苦瓜的好处可是很多的哟~

苦瓜的功效

苦瓜可以清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的辅助效果。

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。

苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

如何挑选苦瓜

首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素较多。

其次，苦瓜身上的疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。

苦瓜的颜色，以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。

以上就是关于为什么有人喜欢吃苦瓜的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。