秋天来了，吃莲藕的季节到了，白白嫩嫩的莲藕，让人忍不住想要咬上一口，莲藕可以煲汤，可以清炒，还可以煎藕夹，吃法很多，今天就用莲藕丁来做了一个煎饺，也挺不错的。

By 麻麻爱玮玮

用料

饺子皮 一斤半

猪肉糜 800克

生抽 2小勺

盐 适量

耗油 适量

香油 适量

黑胡椒粉 适量

姜葱蒜 适量

胡萝卜 一根

莲藕 一节

鸡蛋清 一个

红薯淀粉 三大勺

做法步骤

1、首先准备好所有食材

2、将姜葱蒜，胡萝卜，莲藕，全部切成碎沫

3、准备好猪肉糜，最好是选用三分肥肉，七分瘦肉的夹心肉，来包饺子比较好吃

4、将所有调味料和一个鸡蛋清，红薯淀粉，放肉糜里抓拌均匀后，再放入胡萝卜丁和莲藕丁继续抓拌均匀。

5、肉馅调好后就可以包饺子啦

6、包好的饺子放一旁备用

7、不粘锅里倒入少许的食用油，将饺子平铺上去后，中小火慢煎至两面金黄色后，锅里倒入半碗水，盖上盖子焖干水汽后，即可出锅装盘了

8、最后摆拍后就可以开吃了哟

9、沾上油辣子，咬上一口，太好吃了

10、煮了一锅胡萝卜红薯小米粥，来搭配煎饺。

小贴士

莲藕要选择嫩的，如果不喜欢胡萝卜的话，还可以放半个洋葱沫在肉馅里一起包。也很不错的。

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