大厨不在家,我老妈就负担起炒菜的任务。她负责炒素菜,我想在荤菜上帮一点忙。虽然我炒菜技术不行,但有各种小家电做帮手。嗨,换句话说吧,其实我是有点看不下去了,我家的空气炸锅"新造茅坑三天香",已经被我闲置在一旁好久了。
我打算让它来为我们服务一下,那就做个烤鸡吧!
我用电饭煲、电烤箱做过很多次鸡,这次用空气炸锅来做,还不知道这温度、这时间到底要怎么分配合适?
第一次做,没想到一键成功。还有需要改进的地方,下次做的话,在温度和时间上再调整一下,这次的方子大家先看看,用得上的,自己在家也可以尝试起来了!
食材:嫩鸡半只,新奥尔良烤鸡腌料一包,葱、姜少许,洋葱半个,白酒或料酒适量,盐少许。
做法:
1.先把鸡洗干净后,用厨房纸把表面的水抹干。
2.然后往鸡身上稍微撒一点点盐,再撒上葱花、姜片、洋葱片。
3.淋上少许白酒或料酒,我用的还是自己腌的杨梅酒。
4.然后把新奥尔良烤鸡腌料撒在鸡身上,两面都要撒上,撒均匀些。这包腌料一共35克,适合做一斤重的鸡,本来应该把鸡精全部撒进去,但我感觉差不多了,所以没用完。大家可以根据鸡的重量来撑控粉的用量。
5.戴个一次性薄膜手套,下手抓捏一下鸡肉,让腌料和鸡肉尽量粘合,没撒到腌料粉的地方再补撒一点。抓捏完毕后,把鸡放进冰箱冷藏室,腌制半天时间。
6.上午就拿出来腌了,等吃晚饭前一小时烤。烤前,先把腌鸡时放的洋葱、姜片等物拿出来垫在空气炸锅底部。
7.再把鸡放上来,腌鸡的料汁淋在鸡身上。空气炸锅温度我调在了190度,时间调成30分钟。
8.烤制的时候,香气很足。时间到了后,拉出炸盘一看,咦,貌似火有点大了。
9.翻个面看了一下,下面也烤熟了,本来打算翻个面再烤一下,似乎也没必要了。
10.等放凉后,老妈帮斩成块,码盘子里。好了,一盘新奥尔良口味的炸鸡就做好了。是不是很方便?
虽然表皮看上去炸向稍过度了一点,但油去掉了不少。吃上去,甘甜咸香,表皮很有嚼劲。有人担心空气炸锅有热风的功能,鸡肉会不会太干,我烤了半小时,鸡肉不柴也不会太干。本身我倒是喜欢吃干香一点的烤鸡。
家里有空气炸锅的朋友,不妨试试来做这道新奥尔良烤鸡吧!做法超简单,买一包腌鸡料,腌上半天时间,送进空气炸锅,一键就能搞定!并且,味道绝不会输给吴山烤鸡的!
我是爱研究美食的辣言辣语私想家,关注我的号,一起来研究更多好吃的吧!谢谢大家的点赞和评论。
以上就是关于怎么的菜谱做法,更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。