进入春天后，气候干燥、多风、昼夜温差大，很多人出现嗓子干、易咳嗽的情况，这时候别急着吃润喉糖，其实吃点水果也能缓解。

梨子具有润肺清热、消痰降火、清胃泻热、养阴生津及润肠通便等好处。

不过不同品种的梨功效也不同，若用于滋阴，则选择皮薄核小无渣的京白梨为佳；若用于化痰，则选用肉粗皮厚的梨更好。

除了梨，还有雪莲果，水分充足，也能缓解咽喉不适。不仅如此，雪莲果中具有20多种人体所必需的微量元素和矿物质。对于人体的免疫系统有很好的帮助作用；另外雪莲果中含有的果寡糖，能促进消化，还能促进肠道内的有益菌生成，对人体的消化系统很有好处。

今天要用这两种水果入菜，教大家两种美食，赶紧学起来吧~

主要食材

排骨、白菜、梨、雪莲果、红枣

烹调步骤

① 准备食材

雪梨、雪莲果切大块，红枣去核。将排骨凉水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后，撇去浮沫后捞出。

② 炖汤

另起锅烧水，水开后下入雪莲果、雪梨、大枣，放入排骨，再放几片葱姜，大火煮开时捞出大葱，小火炖50分钟。

先捞出来一大半排骨备用，再在汤里放一些白菜、盐调味，排骨汤即可出炉。

③ 煎制排骨

在刚刚捞出的排骨表面裹一层薄薄的面粉，下锅煎制出焦壳盛出。

④ 翻炒

另起锅烧一点油，锅内放入葱花、姜末炒香，放入黄豆酱、料酒、蚝油、生抽、老抽等调味料，倒入适量的润肺茶，放入煎好的排骨，翻炒均匀收汁，即可出锅。

最终成品

来源：重庆卫视

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