美食在人的一生中扮演着重要的角色。对于美食的极致追求，其实也是源于对于生活的一种热爱。探寻一种味道，寻觅一阵香气，有时候生活的意义，也许就是对这么简单的一件事情的执着。

《周六做好菜》是由湖南卫视王牌团队王恬工作室打造的、太太乐独家冠名的原创美食生活服务节目，在每周六中午12：20与你相伴厨房。本期，美食打卡人们会带来哪些食材，我们的“魔力厨师团”林述巍、冯伟、李子峰又会如何做出一道道精美好菜呢？

今天的魔方厨房迎来了一位“造型馒头达人”王菊，在打卡美食的同时还带来了精心制作的林大厨和魔方厨房的面塑。她想学的是一道家喻户晓的菜——糖醋排骨。她说自己的女儿15岁但一直没有吃到满意的糖醋排骨。顶着巨大的“压力”，魔力厨师团开工了！

糖醋汁是这道菜的灵魂。煮上番茄，倒入番茄沙司搅拌使二者融合，再加入糖、柠檬、西梅，熬至拉丝。把腌制好的排骨放入油锅，裹着鸡蛋液的排骨在锅中闪着金黄色，排骨在油中轻巧地跳跃翻滚。从油锅中捞出，排骨上的油点还在跳动，滋滋声不断传出，仿佛在这一刻听觉的享受可以代替味觉的品尝。在锅中撒入几粒西梅，倒入调好的糖醋汁，再将炸好的排骨入锅，翻炒、染色、出锅。将排骨细心摆盘，撒上黑白芝麻，再用青豆点缀。在这道经典的美食面前，大概所有人吃了都会夸一句“外酥里嫩”。

同样是对于美食的执着，“吃货”竹竹带来了一盒朋友给她投喂的榴莲。正在减肥期的她多次问自己的健身教练，自己能不能吃榴莲，但都得到了教练的委婉劝说。于是竹竹说，趁着《周六做好菜》这个节目，终于可以名正言顺地吃榴莲了！

女孩子的快乐可能就是来源于像榴莲炸鲜奶的一道甜品。分开制作脆浆和脆奶，脆浆在厨师团的手下，调制出一种谈奶油的质感，如同瀑布一般；鲜奶、炼奶、椰汁共同调制成脆奶，将榴莲稀释至其中，粟米熬成糊状再放进冰箱等待30分钟。拿出后切成长条，裹上脆浆，放入油锅中炸至金黄，尝上一口可以说是外皮酥脆，内里流香。

唯爱和美食不可辜负，我们都应该认真、快乐地生活。今天中午12:20，记得锁定湖南卫视《周六做好菜》，还有滑蛋鲜奶虾仁、萝卜丝鲫鱼汤等好菜等你来学！

来源： 湖南卫视

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