什么鱼最有营养,常吃的几种鱼

文/菲儿

菲儿的家乡生活在平原,离海特别远,记得小时候,吃一次鱼特别难,一般都是在过年的时候,或者亲戚朋友家办酒席的时候才能吃到,而且这些鱼都是冷冻的,想吃到新鲜的活鱼更是不可能的了。可能小时候没有得到满足,所以,长大以后,我特别爱吃鱼。现在我很庆幸生活在海边,这边鱼的种类很多的,各种各样的,好多我都叫不上来名字。所以,我买鱼的时候,一般都会选择一些比较常见的, 比如草鱼,鲫鱼,罗非鱼等等。

什么鱼最有营养,常吃的几种鱼

老渔民最爱吃的“4种鱼”,多数人看不上,却不知营养价值很高!有一次下班,我去市场里买鱼,一位卖鱼的大爷着急收摊,跟我说家里有事着急回去,这些鱼便宜卖了,我看了一下,大爷卖的鱼都是小个的,而且我从来没有见过,正准备拒绝的时候,大爷说,小姑娘,一看你就不懂吃鱼,你是不是觉得这些鱼个不大,没啥肉,这你就不懂了吧,这些鱼都是纯海鱼,营养价值极高,就是由于它的个小,很多人都看不上,殊不知我们老渔民最喜欢吃这些鱼了,后来大爷给我脑补了下关于这些小鱼的知识,我才明白,原来这么多年,我们都对它们“误解”了。

下面我们来了解一下,哪些鱼由于个头小被人们所“嫌弃”的吧!

什么鱼最有营养,常吃的几种鱼

第一种:棍子鱼

第一次见到这种鱼的时候,我还以为是没长大的青占鱼呢,因为它们的外表太像了。这种鱼学名叫巴浪鱼,别名有好多种,好多地方的叫法都不一样。这种鱼生活在近海较深处,蛋白质的含量很高,每百克棍子鱼的蛋白质含量达到23克左右。这种鱼别看个子小,肉特别好厚实,而且小刺也不多。用它拿来红烧别提多好吃了,如果当天吃不完,第二顿放点土豆炖一下,又是一顿美餐。

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第二种:沙尖鱼

这种鱼的叫法南北方不一样,南方地区叫沙尖鱼,北方地区叫沙丁鱼,它是一种纯海鱼,营养价值极高,含有丰富的叶酸、维生素,并含有多种矿物质和微量元素,常食用沙尖鱼可以补虚通乳,还具有养肝补血的功效。沙尖鱼的做法也有很多种,清蒸、红烧,油煎都特别美味,而我家最喜欢的做法就是做沙尖鱼酱,先把沙尖鱼微微煎一下,然后放点黄豆酱,加点水炖15分钟,一道下饭菜就做好了,做一次可以吃好几天。

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第三种鱼:扒皮鱼

扒皮鱼的名字很有意思,因为它的鱼皮粗糙如砂纸,所以必须把皮扒掉才能烹饪,所以才有了“扒皮鱼”这一名称。也有的地方叫老鼠鱼,面包鱼等等。扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类,营养相当的丰富,蛋白质的含量很高,扒皮鱼肉具有很高的医用价值,胃病,乳腺炎患者可以经常食用。

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第四种鱼:泥猛鱼

泥猛鱼又称臭肚鱼,因为它肚子里有一层黑膜特别臭,如果去不干净,有可能会坏掉整锅鱼的“口味”。很多人在买鱼的时候,一般都有野生的“情怀”,认为野生的比人工养殖的有营养价值。可泥猛泥偏偏是个例外,泥猛鱼在网箱里和其它鱼一块养殖反而品质更好一些。泥猛泥肉质特别鲜美,养营很丰富,具有较高的经济价值。

结语:朋友们,生活中你们是不是跟小编曾经一样,喜欢买大鱼吃呢?如果碰到上面的4种鱼,你会怎么选择呢?

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