江西赣州有什么家常菜,赣州美食大全

1.豆巴,是赣州一道颇具民间特色的风味小吃,米粉裹上豌豆炸成的叫做豆巴,裹上花生的叫花生巴,不论那种都非常好吃哦。

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2.鱼饼,鱼饼是一道中华传统名菜,历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名,江西赣州鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥。

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3.芋包、薯包,芋头和红薯都是赣州当地常见的农作物,而勤劳的赣州老表也创造了芋包和薯包的特色吃法,味道可口,非常好吃。

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4.黄元米果,赣州传统特色之一,黄元米果做法多样,可煮可蒸,可炒可炸,直接清蒸拌糖吃或者和猪肉丝一起爆炒都是当地的特色。

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5.汤皮,又称烫皮,是江西省赣州地区的特色小吃之一,可以像粉干、面条一样食用,如晾晒成汤皮片,可用沙炒或油炸食用,也可以蒸熟后卷入豆芽、肉丝、虾米、香菇、鲜笋、韭菜等馅料,食之别有风味。

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6.信丰萝卜饺,是江西省赣州市信丰县的传统特色小吃,饺皮透明滑润,馅肉香辣味鲜,佐以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食味道更佳。

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7.荷包胙,赣州特色传统美食之一,荷包胙具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香,还有几味作料的烈香,吃起来油而不腻,香能饱肚,饭菜合一。

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8.齐云山南酸枣糕,是江西省赣州市崇义县特色小吃,入口由酸而甜,纯滑柔韧,风味独特,野趣盎然。

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9.肉丸,在赣州宁都地区有一种个头很小的肉丸,牛肉和猪肉的都有,肉丸的口感筋道,十分耐嚼,名气不大,但是味道是真的不错。

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10.米粉肉、米粉鱼,用磨碎的米粉裹上调好味的鱼和肉,再上锅蒸熟,味道鲜香麻辣,肉的鲜味都被锁住一点都不曾流失掉。

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11.三杯鸡,是江西省赣州市宁都县的传统特色美食,成菜色泽酱红,吃起来口感柔韧,肉香味浓,滋味十足。

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12.沙地板鸭,是江西省赣州市赣县沙地镇的传统特色美食,入口肉嫩骨脆,咸淡适中,甘香四溢,深受食客喜爱。

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13.赣州小炒鱼,是江西省赣州市的传统特色美食之一,成菜色泽金黄,味鲜嫩滑,略带醋香,食之外酥里嫩,美味可口,风味独特,受到人们的喜爱。

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14.赣南脐橙,赣州特有的红土壤很适合脐橙的种植,而且赣州山区光照充足,脐橙的甜度和水分都达到最高水准,相信不会让你失望的。

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