芹菜在生活中非常常见，我们可以炒着吃，再搭配上其它的食材，比如豆干和肉类，不可不说是美味十足的。可是你有没有发现，好像从来没有人愿意吃芹菜叶，就算你尝过叶子，也知道它非常难吃，不过除了难吃，其实还有其他的原因，那就让我们来看一看究竟是什么原因吧。

芹菜叶既苦又涩，非常难吃，几乎难以下咽，吃起来感觉自己在吃草。如果你真的尝过芹菜，你会发现芹菜茎有种咸咸的味道，你知道这是为什么吗？据科学家统计，芹菜茎中含有一部分钠盐，每100g芹菜茎中大约含有0.4g左右的盐，所以芹菜茎吃起来味道更好。

事实上芹菜叶并非完全没有用处，并且让我们惊讶的是，芹菜叶中的大部分有益的元素的含量都要明显高于芹菜的茎。比如蛋白质、维生素以及锌、硒等矿物质，要比芹菜的茎要丰富得多。

让我们以膳食纤维来举个例子，许多人会异味芹菜的茎吃起来感觉非常粗糙，而且口感特别不好，非常难吃，这是由于芹菜的茎里面含有十分丰富的膳食纤维。

但是据科学家估计，每100g芹菜茎中的膳食纤维含量大约为1.2g，而芹菜叶中膳食纤维的含量竟然达到了2.2g，我们可以看出含量明显比芹菜茎高。

除此之外，芹菜叶中的蛋白质含量也是非常高的。在每100g的芹菜茎中，蛋白质含量大约为1.2g，而芹菜叶中竟然达到2.6g。

维生素A的含量更是高于芹菜茎的七八倍，每100g芹菜茎中维生素A大约有56微克，而芹菜叶中竟然是485微克，这个数据让我们非常震惊，原来我们扔掉的那一部分竟然是最有价值的一部分。

芹菜叶对降低血压有很好的作用大多数人都认为，芹菜茎是降血压最适合的食物，其实芹菜叶中含有更多的钾元素，从而更有益于血压的控制和降低。所以适当地补充钾元素可以在一定程度上避免出现高血压的现象。

在芹菜的茎中，钠元素含量也要明显地高于芹菜的叶，而钠元素如果摄入量过多肯定会让高血压患者增加复发的危险。要想合理地抑制我们的高血压，不仅需要严格地控制钠盐的摄入量，同时也需要合理地补充钾元素，而芹菜叶是再好不过的选择了。

高血压的人要想补充钾元素，除了吃芹菜，我们也可以多吃香蕉、土豆、花生、奶制品等事物，也都是钾元素丰富的食物。

各位小伙伴们，你吃芹菜时会吃芹菜叶吗？你觉得芹菜叶的味道很特别吗？不妨在下方评论区发表你的评论，和广大网友分享吧！

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