导语：自制薯条为什么吃着湿软？掌握这个技巧，薯条香酥脆，一盆不够吃

随着人们工作压力越来越大，快餐已经渐渐成为我们生活中不可缺少的一部分，快餐的方便、节时、大众，受到了上班族的喜欢，而在快餐中，不只是有一些主食，还有着很多的小吃零食，薯条便是快餐中非常受欢迎的一种，将土豆经过油炸而成的食品，吃起来香酥脆，口感特别的好，尤其是蘸着番茄酱吃，更是美味无比，我家小孩便非常喜欢吃薯条，基本上每周末都要吃一次薯条，我们都知道，外面卖的薯条多是油炸而成，难免会比较不干净。

而且也不符合如今少油的健康饮食，想要解决这一问题也不难，自己亲手在家做就可以了，其实薯条不只是可以用油炸，烤箱烤制，同样也会是非常棒的，这个做法还是前段时间在网上学来的，自己亲手做了一次后，发现效果还不错，便来分享给大家，相信喜欢吃薯条的，平时可能也会学着在家做，不过很多人都会发现，自己做的薯条，吃起来一点都不香酥，反而是湿软的，口感一点也不好，下面我便会将薯条的健康做法详细分享给大家。

烤薯条的做法：

备用食材：土豆2个，油适量，盐适量，番茄沙司适量，玉米淀粉适量；

制作过程：第一步，准备出来2个大土豆，削去皮后，清洗干净，剜掉不能食用的部分；

第二步，处理好的土豆，放在案板上，切成比筷子稍微粗点的条；

第三步，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的盐，放入切好的土豆条，煮10分钟；

第四步，煮熟的土豆条，捞出来，晾干表面的水分，撒上一层玉米淀粉，裹匀；

第五步，烤盘中铺有锡纸，刷上一层油，将处理好的薯条一个个的摆放进去；

第六步，烤盘放入烤箱中层，220度，启动对流风扇，上下火烤15分钟，时间到后，翻面继续烤15分钟；

第七步，即可出炉，按照自己的喜好选择蘸番茄酱，或者是撒黑胡椒粉、孜然粉等等皆可。

烹饪小技巧：1、很多人在家自制薯条，吃起来总是感觉很湿软，这是为什么呢？其实将土豆条在锅中煮熟后，捞出沥干表面的水分，裹上些玉米淀粉，再利用烤箱的“对流风扇”功能，可以加速薯条的水分散发，从而解决薯条不酥脆，并且口感湿软的问题。

2、烤薯条的时候，需要焯水吗？答案是肯定的，土豆需要事先在水中煮熟，才能进行后续的操作，但是这块也是需要有技巧的，在煮土豆条的时候，需要在锅中加上点盐，这样煮的土豆条，会更加的入味，大家将这些小技巧掌握到位，那么烤的薯条，必然会是非常香酥脆的，自制的薯条成本都不到2块钱，根本不用买，烤薯条，健康美味，一盆都不够吃。

如果你对于烤薯条，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

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