夏天是人们最爱吃水果的季节，各种各样的水果琳琅满目，口味多样。

平日里小汐还是挺爱吃葡萄的，现在的葡萄若买得好，那是非常香甜，十分可口的，并且有种满口爆浆的感觉，吃起来十分满足。

今天我要为大家介绍一款“葡萄”。说它是葡萄嘛~其实只是因为他的外表长得非常像葡萄而已，除此之外跟葡萄可不是没有半点关系。它长得像水果却并不属于水果，它的本名叫做长茎葡萄蕨藻。通常又称为“海葡萄”。

颗粒像鱼子酱的鱼子大小，但是它呈绿色，所以又有“绿色鱼子酱”的美誉。

海葡萄常被人们误以为是“鱼子”，虽然不是真正的海鲜，但在日料店里可也是高级食材哦！一起来了解一下叭~

海葡萄，原产于日本的冲绳，有长寿藻的美称。它在我国并不太常见，主要是出现在西餐厅、及日式料理店里。

在餐厅里，海葡萄往往作为配菜来出现。初次见到它，还真有点面生。亦因为它长得实在太晶莹剔透，看起来也真的像极了装饰，也难怪有些第一次看到海葡萄的人并没有往能食用的方向想。

其实海葡萄是一种高营养的可食用藻类，并且吃起来口感非常的脆爽，跟三文鱼子和雪鱼子一样，还有爆浆的口感！吃到嘴里那一颗颗小小的凝珠爆裂时，会略带一点点咸鲜味儿。吃法也很随意，可以搭配柠檬醋或者其他的蘸料来食用，据说味道也是一级棒的。

海葡萄的营养价值十分的丰富，含有很多对人体有益的元素，比如氨基酸，维生素和矿物质。它还富含有助脑部发育的ＤHA，而钙质含量还比牛奶高出5倍之多。

海葡萄还极具药用价值，它自身所含的一些成分可以提取出来，制作成抵抗高血压和糖尿病的药物。所以海葡萄极具开发研究的潜力。

在日本冲绳，当地人都称海葡萄为“长寿菜”。

下面看它在海里生长的样子，是不是特别的讨人喜欢。一颗颗绿色的小植株，生机勃勃，摇曳多姿。给人一种十分舒服的感觉，而且绿色本身就属于健康的颜色，所以让人一看就心旷神怡，爱不释口。

海葡萄有如此高的价值，并且口感还特别好。所以很多人都很想实现人工养殖。但是由于海葡萄对生长环境和水质的要求十分的高。所以实现人工养殖的难度，非常的大。

因此，至今仍然没有很大规模的养殖和推广，只有在菲律宾的马丹岛和琉球岛才可以找到。目前我国的部分地区也实现了海葡萄的人工养殖，比如台湾省，青岛和海南，这些沿海城市利用自身的优势将海葡萄引入我国。

那么如此珍贵的藻类该怎样来食用呢？海葡萄可以生吃或者凉拌。在东南亚的国家，还常常将它制作成沙拉来食用。海葡萄十分的脆爽，咀嚼起来能发出，咯吱咯吱，嘎嘣脆的声音。吃过海葡萄的人也大多将它的味道比喻为真鱼子，但它适合素食主义者。

海葡萄鲍鱼饭

白饭上放上满满的海葡萄，以及附上九孔鲍鱼，山药泥、哇哦~很有食欲！

海葡萄沙律

别看这一份只有海葡萄和番茄，在日料店里也卖得不便宜，这一碗折合人民币大约要130元。

PS：由于海葡萄对温度的要求很挑剔，在20多度的常温下才能短期保存。太热或者太冷都容易变坏。即使是泡在水里也很容易变软，所以，一般吃法都是凉拌和做沙律。

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