什么样的土豆比较脆,什么样的土豆是脆的

土豆是我们生活中经常吃到的蔬菜 ,不仅价格便宜而且口感好吃 ,虽然土豆比较普通 ,但是这个蔬菜的营养价值特别高 ,正是因为如此 ,所以深受广大人群的喜欢 ,土豆的吃法有很多种 ,可以用来炒着吃 ,还能够用来蒸着吃或者是用来炖菜吃 。

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大部分人在购买土豆的时候 ,都是直接挑选外表看起来好看的 ,回到家里面做不同的吃法 ,但是会发现这样一个问题 ,同样的土豆我们做出来的菜口感不一样, 有时候明明做酸辣土豆丝 ,但是吃起来的口感比较软糯,有时候想蒸着吃 ,做出来的口感比较脆 。

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为什么会出现这样的情况 ,主要是因为我们在购买土豆的时候 ,没有挑选到我们想要的 ,其实土豆分为两种 ,聪明人在购买土豆的时候 ,会直接问是”面土豆“还是“脆土豆”, 菜贩子内心:这人是行家,因为两种土豆做出来的菜肴口感不一样 。

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这两种土豆的区别在于淀粉含量和水分含量 ,面土豆适合蒸、煮、炖 ,淀粉含量比较高 ,脆土豆口感比较清脆 ,比较适合炒着吃或者是做成凉拌的 ,因为脆土豆的水分含量比较高 。

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那么教大家如何区分这两种土豆,脆土豆外表皮看起来光滑细腻 ,而且表面没有麻点 ,整体看起来比较干净 ,喜欢吃可干脆一点的 ,那么就可以选择这样的土豆 。

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面土豆外表皮看起来比较粗糙 ,而且表面有许多黑色的麻点,另外还有一个最常见的现象 ,这种土豆很容易起皮 ,整体外表看起来脏脏的。

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另外两种土豆的颜色也有些不同 ,面土豆颜色比较深,而脆土豆颜色比较浅 ,在购买的时候, 我们可以观看两种不同颜色来进行挑选 ,这就是两种土豆不同的区别 ,大家在购买的时候一定看清楚 ,别再买错 。

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