熬阿胶用什么牌子黄酒,熬阿胶用什么牌子黄酒好

国庆长假过后,秋天的寒气逐渐袭来。据说北方已经下雪了,小遍所在的城市也开启阴雨模式。俗话说一阵秋雨一阵凉,在阵阵的寒意中立冬时节也逐渐的临近。

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我国向来有冬令进补的习惯。阿胶,自古以来是冬令进补的上品补血滋阴,润燥,止血。可用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。

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近年来阿胶多以“固元膏”的型式出现,所谓“固元膏”就是在阿胶中加入红枣、核桃、芝麻等原料制成传统糕类药膳。

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但你一定不知道阿胶最早的进补方式是用黄酒浸泡。

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阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因:

1.增加阿胶的功效

用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。

2.软化阿胶

用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。

3.去阿胶腥味

用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。

4.使阿胶保质更久

用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。

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用黄酒浸泡阿胶的方法其实很简单

首先将阿胶放入容器内,倒入黄酒;然后黄酒和阿胶,按1:1的比例泡制就可以了,(黄酒要浸过阿胶)泡几个小时后,下锅蒸(也可加上红枣、芝麻等)。等到第二天再将此容器放到锅里蒸,大火蒸30--40分钟,阿胶完全融化到黄酒里;将蒸成了糊糊状的阿胶放凉后放入冰箱保存;每天晚上取适量直接服用,也可配上一些如玫瑰花、桂花等食材用温水冲服。

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用黄酒泡过的阿胶不光够调节内分泌,还能起到补血的功效。

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