胃不好不要怕，夏天多吃这菜，养胃助消化，肠胃越吃越健康。 俗话说“冬病夏养”，其实是很有道理的，夏季阳气旺盛，此时最适合把冬季因阳气虚弱所引起的一些疾病做调理，这样才能取得事半功倍的效果。但夏季也有很多诱惑，比如清爽解渴的冷饮，生冷的瓜果，酸辣味重的食物等等，这些食物都会给脾胃造成负担。

夏季是一个调养脾胃的最佳时期，这个时候除了要注意日常饮食，控制生冷食物外，还可以补充一些容易消化，营养丰富的食物，比如茴香，茴香是一种集医药、调味、食用为一身的食材，它的主要成分茴香油能够促进肠胃蠕动帮助消化，排除体内积存的气体，同时茴香性温，有理气和胃的作用。

夏季是茴香上市的季节，此时的茴香气味清新又浓郁，口感也独特，茴香苗绿意葱葱，水水灵灵的，在菜市场上很惹眼，小小经常会买一些回来。茴香最常见的吃法就是入馅做成包子饺子，它与肥瘦各半的猪肉碎可以说是最好的搭档，放上调料一调，吃起来汤汁浓厚喷喷香。但今天跟大家分享一个新吃法【凉拌茴香】，这应该也算是茴香最简单的做法了，肠胃不好的朋友不妨试试吧！

【凉拌茴香苗】——香味浓郁，清爽可口，健脾养胃

[食材]：茴香苗150克，胡萝卜半根，豆腐150克。

[调料]：食盐5克，白糖3克，生抽10克，香醋10克，芝麻香油10克。

[制作流程]：

1、将茴香清洗干净切成小段备用。

2、胡萝卜去皮洗净后擦丝备用。

3、豆腐洗净后切成小块，倒入锅中煎制金黄后盛出。

4、将茴香段、胡萝卜丝和豆腐依次码入盆中。

5、加入5克食盐，3克白糖，10克生抽和香醋，10克芝麻香油搅拌均匀即可装盘。

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这道【凉拌茴香苗】最大程度上的保留了茴香的营养和滋味，香气浓郁，清新爽口，同时胡萝卜和豆腐可以丰富整道菜品的口感，吃起来更有滋味。茴香苗养胃健胃，肠胃不好的朋友不妨在夏季多吃些茴香苗吧！

【技术小Tips总结】——

1、配菜也可以搭配水煮花生米或者黄瓜等口味清淡的食材。

2、凉拌汁为咸香口，如果喜欢酸甜口的朋友可以适量增加白糖的用量。

各位食友们，关于茴香苗你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

以上就是关于冬天吃什么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。